Calories sauce tomate : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans la sauce tomate ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la sauce tomate

Calories 11 kcal	Protides 0.3 g	Lipides 0.6 g	Glucides 1.1 g

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Bienfaits santé de la sauce tomate

La sauce tomate est un condiment à densité énergétique modérée ; avec 75 calories pour 100 g, elle s'inscrit entre les préparations pauvres et riches en calories, ce qui la rend adaptable à la plupart des objectifs nutritionnels. Elle apporte des vitamines C et A (pro-vitamine A via le bêta-carotène), ainsi que du potassium, utiles à la récupération musculaire et au maintien d'une tension artérielle normale.

Elle est également l'une des meilleures sources de lycopène, un antioxydant dont les recherches suggèrent un rôle protecteur vis-à-vis du stress oxydatif et de la santé cardiovasculaire. La cuisson de la tomate augmente la biodisponibilité de ce pigment ; l'ajout d'un filet d'huile d'olive améliore encore son absorption sans trop alourdir les calories globales.

Côté histoire, la première "salsa di pomodoro" apparaît dans les livres de cuisine napolitains du XVIe siècle, peu après l'arrivée de la tomate, originaire d'Amérique centrale, en Europe. Sa simplicité – tomates, herbes et parfois ail – a fait de cette sauce un pilier du régime méditerranéen, apprécié autant par les personnes qui surveillent leurs calories que par les sportifs en quête d'hydrates de carbone accompagnés de micronutriments.

Conseils pour intégrer la sauce tomate à une alimentation équilibrée

Pour un repas équilibré et maîtrisé en calories, nappez des pâtes complètes de sauce tomate et ajoutez des lamelles de courgette rôtie ; vous obtiendrez fibres, protéines végétales et une belle portion de légumes. Les sportifs peuvent compléter avec un blanc de poulet grillé afin d'augmenter l'apport protéique sans excès de lipides.

Envie d'une alternative légère à la pizza ? Étalez la sauce sur une base de pâte à pizza fine, garnissez de rondelles d'aubergine et d'une touche de mozzarella allégée ; le résultat est savoureux tout en modérant les calories grâce à la réduction de fromage.

Enfin, pensez à l'utiliser froide : mixez-la avec du concombre et quelques feuilles de basilic pour un faux gazpacho express, idéal lors d'une journée chaude ou avant un entraînement pour un apport hydrique et salin minimal en calories.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la sauce tomate ?: La sauce tomate apporte environ 75 kcal pour 100 g.
La sauce tomate est-elle adaptée à un régime faible en calories ?: Oui, son apport calorique modéré permet de l'intégrer facilement à une alimentation hypocalorique, à condition de surveiller les ajouts d'huile ou de sucre dans les versions industrielles.
Quelle portion de sauce tomate consommer ?: Pour accompagner des pâtes ou du riz, 60 à 80 g par personne suffisent généralement, soit à peine 45 à 60 calories, tout en apportant goût et vitamines.
Sauce tomate maison ou bocal : quelle différence nutritionnelle ?: La version maison contient en général moins de sel, de sucre ajouté et parfois moins de calories que certaines sauces industrielles. Lisez toujours l'étiquette pour vérifier le taux de lipides et de glucides.
La sauce tomate contient-elle beaucoup de sucre ?: Naturellement, la tomate est modérément sucrée ; cependant, certaines marques ajoutent du sucre pour corriger l'acidité, ce qui peut augmenter les calories et la charge glycémique.
Puis-je congeler la sauce tomate ?: Oui, elle se congèle très bien pendant trois mois sans perte notable de goût ni de nutriments, pratique pour prévoir des repas équilibrés et économiser des calories sur les sauces industrielles plus riches.

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