Table des calories / Boissons / Calvados
Combien de calories dans le calvados ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du calvados
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 101 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 0 g |
| 5% | 0% | 0% | 0% |
Bienfaits santé du calvados
Calvados - 100ml
Calories 252 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 0 g
Le calvados est une eau-de-vie de pomme titrant en général entre 40 % et 45 % d'alcool. Avec 252 calories pour 100 g, il est considéré comme un aliment riche en calories ; l'énergie provient quasi exclusivement de l'alcool (7 kcal par gramme d'éthanol), puisqu'on n'y retrouve ni protéines, ni lipides, ni glucides mesurables.
Sur le plan micronutritionnel, les distillations successives éliminent l'essentiel des vitamines initialement présentes dans la pomme, mais on retrouve encore des traces de potassium, de cuivre et de quelques polyphénols issus du cidre de départ. Leur impact sur la santé est supposé protecteur contre le stress oxydatif, mais reste modeste face aux effets bien documentés d'une consommation excessive d'alcool.
Dégusté avec modération (1 verre = 3-4 cl), le calvados facilite parfois la digestion grâce à son action relaxante sur les muscles gastro-intestinaux. Historiquement, cette eau-de-vie est produite en Normandie depuis le XVIᵉ siècle ; l'Appellation d'Origine Contrôlée a été créée en 1942 pour protéger un savoir-faire imposant un vieillissement minimum de deux ans en fût de chêne.
Conseils pour intégrer le calvados à une alimentation équilibrée
Pour équilibrer l'apport en calories d'un repas, réservez le calvados à la touche finale : un "trou normand" (1 cl de calvados versé sur un sorbet maison à la pomme) apporte de la fraîcheur tout en limitant la quantité d'alcool ingérée.
Côté cuisine, un filet de calvados permet de flamber des crêpes nature ou de napper une poêlée de pommes caramélisées, avant de les glisser dans une tarte aux fruits. Pour un plat salé, essayez une sauce crème-calvados : faites réduire 5 cl de calvados, ajoutez une cuillerée de crème fraîche épaisse et nappez un pavé de saumon poêlé – le contraste protéines/alcool est original et la sauce reste raisonnable en calories si l'on dose bien la matière grasse.
Enfin, une marinade express mélangeant calvados, jus de citron et herbes fraîches apporte du caractère à une escalope de poulet ou à un magret de canard, tout en parfumant la viande sans recourir à des sauces sucrées plus coûteuses en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le calvados ?
- Le calvados apporte 252 kcal pour 100 g.
- Le calvados fait-il grossir ?
- Comme toute boisson alcoolisée riche en calories et dépourvue de nutriments essentiels, il peut contribuer à la prise de poids si sa consommation n'est pas comptabilisée dans l'apport énergétique global.
- Le calvados contient-il du sucre ?
- Non : le sucre des pommes est intégralement fermenté puis distillé ; le produit final ne contient pratiquement pas de glucides mesurables.
- Le calvados est-il sans gluten ?
- Oui, étant élaboré à partir de pommes et non de céréales, il est naturellement exempt de gluten.
- Quelle différence entre calvados et cidre ?
- Le cidre (4-6 % vol.) est un jus de pomme fermenté, pauvre en calories, tandis que le calvados résulte d'une double distillation de cidre puis d'un vieillissement en fût, ce qui concentre l'alcool et les calories.
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La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
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