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Combien de calories dans le crumble ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du crumble
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 391 kcal | Protides 2.8 g | Lipides 20 g | Glucides 55 g |
| 20% | 4% | 30% | 20% |
Bienfaits santé du crumble
Crumble - 100g
Calories 279 kcal
Protides 2 g
Lipides 14.3 g
Glucides 39.5 g
Le crumble est un dessert d'origine britannique dont la garniture fruitée apporte des fibres alimentaires, complétées par un apport intéressant en vitamine C et en antioxydants quand on utilise des fruits frais comme la pomme ou la fraise. On y trouve également du potassium, du manganèse et un soupçon de polyphénols bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
Côté pâte, le beurre fournit des vitamines A, D et E liposolubles, tandis que la farine livre des glucides complexes pour de l'énergie rapide. L'ensemble classe le crumble parmi les aliments riches en calories, à consommer de préférence dans le cadre d'un repas équilibré.
Inventé pendant la Seconde Guerre mondiale, ce dessert est né du rationnement : la pâte à crumble demandait moins de beurre et de sucre qu'une pâte brisée classique, tout en conservant un côté gourmand. Aujourd'hui, on décline la recette autant en version sucrée qu'en version salée, ce qui élargit ses usages culinaires.
Conseils pour intégrer le crumble à une alimentation équilibrée
Pour profiter du crumble sans faire exploser les calories, diminuez la quantité de sucre et remplacez une partie de la farine blanche par des flocons d'avoine complets : vous gagnerez en fibres et en satiété.
Servez une petite part de crumble tiède avec deux cuillères de fromage blanc 0% ; l'apport protéique de ce dernier équilibre le pic glycémique du dessert. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une boule de sorbet maison, moins gras qu'une crème glacée traditionnelle.
Envie d'un plat complet ? Testez le crumble salé : mélangez des cubes de courgette et des tomates rôties, recouvrez d'un mélange chapelure-parmesan-herbes, puis faites gratiner. C'est rapide, riche en légumes et bien moins calorique qu'une quiche lorraine.
Enfin, pensez aux restes : quelques fruits un peu trop mûrs, une poignée d'amandes concassées et le tour est joué. En variant les ingrédients, vous maîtrisez mieux vos apports en calories tout en évitant le gaspillage.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le crumble ?
- Le crumble apporte en moyenne 279 kcal pour 100 g.
- Le crumble convient-il à un régime de perte de poids ?
- Oui, à condition de réduire le sucre, de privilégier des fruits frais riches en fibres et de limiter la portion à 80–100 g, ce qui aide à contrôler les calories quotidiennes.
- Quels fruits choisir pour un crumble plus léger ?
- Les fruits naturellement acidulés – par exemple la pomme, la framboise ou la poire – permettent de diminuer le sucre ajouté tout en apportant saveur et micronutriments.
- Comment remplacer le beurre dans la pâte ?
- On peut substituer la moitié du beurre par de la compote sans sucre ajouté ; la texture reste sableuse tout en abaissant les lipides et donc les calories.
- Le crumble salé est-il moins calorique qu'un gratin classique ?
- Souvent oui : la couche supérieure est plus fine qu'une béchamel et le mélange légumes / chapelure réduit la densité énergétique, ce qui fait généralement baisser les calories de la portion.
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