Table des calories / Fruits / Pruneau
Combien de calories dans le pruneau ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pruneau
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 26 kcal | Protides 0.4 g | Lipides 0 g | Glucides 6 g |
| 1% | 1% | 0% | 2% |
Bienfaits santé du pruneau
Pruneau - 100g
Calories 172 kcal
Protides 2.5 g
Lipides 0.2 g
Glucides 40 g
Sous leur peau fripée, les pruneaux renferment une énergie modérément riche en calories : ils apportent nettement plus d'énergie que la prune fraîche, tout en restant moins denses que les véritables fruits secs oléagineux. Cette densité calorique modérée en fait un encas intéressant pour combler une fringale sans excès de lipides.
Côté micronutriments, le pruneau se distingue par une bonne teneur en potassium, en magnésium et en fer, ainsi qu'en vitamine K et en vitamine B6. Il renferme aussi des composés phénoliques antioxydants (acides chlorogéniques) dont le rôle protecteur est encore supposé mais prometteur.
Riche en fibres solubles et en sorbitol, il favorise un transit intestinal régulier et pourrait, selon certaines études, contribuer à la santé osseuse en limitant la déminéralisation (bienfait encore supposé). Son faible taux de lipides, combiné à un index glycémique modéré, lui permet de fournir un surcroît d'énergie sans pic brutal de sucre.
Historiquement, les marins emportaient des pruneaux lors des longues traversées pour prévenir la constipation et disposer d'un fruit se conservant facilement. Produit emblématique d'Agen depuis le Moyen Âge, il reste aujourd'hui l'un des rares fruits secs à pouvoir être dégusté tel quel, réhydraté ou intégré en cuisine sucrée comme salée.
Conseils pour intégrer le pruneau à une alimentation équilibrée
Au petit-déjeuner, ajoutez quelques morceaux de pruneau dans un bol de flocons d'avoine et de yaourt nature : vous obtiendrez un mélange onctueux, rassasiant et raisonnable en calories.
Côté salé, la tradition du tajine d'épaule d'agneau aux pruneaux illustre parfaitement l'équilibre entre protéines, fibres et glucides complexes ; servez-le avec quelques lamelles de courgette grillée pour alléger le plat en calories.
Pour un dîner express, farcissez un rôti de porc de pruneaux, accompagnez-le d'une purée légère et d'une salade de roquette et noix. Vous profiterez d'une combinaison sucrée-salée idéale pour les sportifs à la recherche d'une recharge d'énergie maîtrisée en calories.
En en-cas nomade avant l'entraînement, mixez deux pruneaux avec une poignée d'amandes : cette pâte énergétique se transporte facilement et délivre protéines, fibres et calories utiles sans additif.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pruneau ?
- Le pruneau apporte environ 172 kcal pour 100 g.
- Le pruneau est-il bon pour le transit ?
- Oui, sa richesse en fibres solubles et en sorbitol stimule naturellement le transit intestinal, ce qui peut aider en cas de léger ralentissement.
- Les calories du pruneau font-elles grossir ?
- Consommé en portions raisonnables (3 à 5 fruits), le pruneau reste un encas modérément calorique ; il suffit simplement d'intégrer ces calories à votre total journalier.
- Quelle portion quotidienne de pruneaux recommander ?
- Une portion de 30 à 40 g (soit 3 à 5 pruneaux) fournit fibres et micronutriments sans excès de calories.
- Comment réhydrater des pruneaux trop secs ?
- Faites-les tremper 30 minutes dans de l'eau tiède ou une infusion sans sucre ; vous retrouverez une texture moelleuse sans ajouter de calories.
- Le pruneau convient-il aux sportifs d'endurance ?
- Oui : ses glucides et ses calories rapides mais modérées fournissent un carburant intéressant avant ou pendant un effort prolongé, tout en apportant du potassium pour la contraction musculaire.
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