Table des calories / Fruits / Cerise
Combien de calories dans la cerise ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la cerise
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 92 kcal | Protides 1.2 g | Lipides 0.6 g | Glucides 20 g |
| 5% | 2% | 1% | 7% |
Bienfaits santé de la cerise
Cerise - 100g
Calories 77 kcal
Protides 1 g
Lipides 0.5 g
Glucides 17 g
La cerise est un fruit à teneur modérée en calories, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes qui surveillent leur apport énergétique sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif.
Elle renferme de la vitamine C et du bêta-carotène (provitamine A), qui contribuent respectivement au bon fonctionnement du système immunitaire et au maintien d'une peau normale. On y trouve également du potassium, utile à l'équilibre acido-basique et à la fonction musculaire, ainsi que du cuivre et du manganèse, deux oligo-éléments antioxydants.
Sa coloration rouge profonde provient d'anthocyanes : ces pigments phytochimiques sont étudiés pour leurs effets supposés sur la récupération musculaire et la réduction de l'inflammation. La cerise contient par ailleurs une petite quantité de mélatonine naturelle, molécule associée à la régulation du sommeil (bienfait supposé).
Riche en fibres solubles, elle participe à la satiété et peut aider à moduler l'index glycémique du repas. Enfin, quelques variétés de cerises étaient déjà cultivées dans l'Antiquité en Asie Mineure avant d'être importées à Rome : un héritage gastronomique qui traverse les siècles.
Conseils pour intégrer la cerise à une alimentation équilibrée
En collation post-entraînement, mélangez une poignée de cerises dénoyautées avec un laitage maigre comme le fromage blanc 0 % ; vous obtiendrez un en-cas riche en protéines mais raisonnable en calories.
Au petit-déjeuner, ajoutez quelques cerises fraîches dans votre bol de muesli et accompagnez-les d'un filet de miel : leurs fibres ralentiront l'absorption des glucides, évitant le fameux coup de pompe de fin de matinée.
Pour un dessert léger, réalisez une salade de fruits mêlant la fraise, l'abricot et la cerise ; servez bien frais avec un zeste de citron. Cette alternative gourmande apporte de la fraîcheur et limite les excès de calories par rapport à une pâtisserie plus riche.
Enfin, pensez au clafoutis : remplacez une partie du sucre par de la pomme râpée pour sucrer naturellement votre pâte et réduire la charge calorique globale tout en conservant la texture fondante caractéristique de ce classique estival.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la cerise ?
- 77 kcal pour 100 g.
- La cerise fait-elle grossir ?
- Consommée en portions raisonnables (une centaine de grammes), sa teneur modérée en calories et ses fibres favorisant la satiété en font un fruit compatible avec la plupart des régimes minceur.
- Puis-je manger des cerises si je surveille ma glycémie ?
- Oui, mais limitez-vous à une portion de 100 à 150 g et associez-les à une source de protéines (par exemple du yaourt) pour ralentir la montée de sucre sanguin.
- Quelle quantité de cerises constitue une portion ?
- Une portion équivaut à 100–125 g, soit environ 12 à 15 fruits moyens ; elle apporte moins de 100 calories.
- Les cerises contiennent-elles beaucoup de sucre ?
- Elles sont légèrement plus sucrées que certains fruits rouges, mais leur densité calorique reste inférieure à celle de fruits secs ou de confiseries, et leurs fibres limitent l'impact glycémique.
- La cerise possède-t-elle des vertus pour la récupération sportive ?
- Les anthocyanes qu'elle renferme sont étudiées pour leurs effets anti-inflammatoires supposés ; plusieurs travaux suggèrent une diminution des courbatures après un effort intense.
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