Table des calories / Viandes & Œufs / Porc - Rôti
Combien de calories dans le rôti de porc ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du rôti de porc
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 305 kcal | Protides 26 g | Lipides 23 g | Glucides 0 g |
| 15% | 35% | 34% | 0% |
Bienfaits santé du rôti de porc
Rôti de porc - 100g
Calories 203 kcal
Protides 17 g
Lipides 15 g
Glucides 0 g
Le rôti de porc est considéré comme un aliment modéré en calories, tout en fournissant des protéines complètes indispensables à l'entretien de la masse musculaire. Il renferme plusieurs vitamines du groupe B (notamment la B1, la B3, la B6 et la B12), lesquelles participent au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système nerveux.
Côté minéraux, il constitue une source intéressante de zinc, de sélénium et de fer héminique, utiles respectivement pour l'immunité, l'activité antioxydante et la prévention de l'anémie. Sa teneur appréciable en leucine (acide aminé essentiel) est particulièrement recherchée par les sportifs pour soutenir la synthèse protéique.
Le rôti de porc fait partie des plats dominicaux emblématiques en Europe : autrefois, on le faisait cuire lentement dans le four à pain encore chaud après la fournée. Les parties privilégiées sont l'échine et le filet, d'où la diversité de textures pour un même plat.
Si ses lipides comprennent une proportion notable d'acides gras saturés, ceux-ci sont contrebalancés par la présence d'acides gras mono-insaturés proches de ceux de l'huile d'olive. Une cuisson douce et un dégraissage après cuisson permettent de profiter de ses atouts sans excès de calories.
Conseils pour intégrer le rôti de porc à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré, associez votre rôti de porc à une poêlée de courgette et à du quinoa cuit dans un bouillon léger : vous diminuez ainsi la densité calorique tout en optimisant l'apport en fibres et en micronutriments.
Essayez une marinade express à base de moutarde, de miel et d'herbes de Provence ; elle forme une croûte parfumée qui limite la perte de jus et évite de rajouter du beurre à la cuisson.
Les restes se dégustent froids dans une salade croquante avec des lamelles de pomme et quelques feuilles de roquette : un plat rapide, riche en protéines mais raisonnable en calories pour la pause déjeuner.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le rôti de porc ?
- Le rôti de porc apporte 203 kcal pour 100 g.
- Le rôti de porc est-il gras ?
- Il contient environ 15 g de lipides pour 100 g. La majeure partie se situe dans la couche superficielle, que l'on peut retirer après cuisson pour réduire les calories et la proportion de graisses saturées.
- Quelle portion recommander après une séance de sport ?
- Une portion de 150 g couvre les besoins en protéines de la majorité des sportifs sans excès de calories, surtout si elle est accompagnée de légumes et de féculents complets.
- Comment diminuer les calories d'un rôti de porc ?
- Privilégiez le filet plutôt que l'échine, retirez le gras apparent, optez pour une cuisson au four sans ajout de matière grasse et servez-le avec des garnitures végétales.
- Le rôti de porc est-il sûr pendant la grossesse ?
- Oui, à condition qu'il soit bien cuit à cœur (70 °C) afin d'éliminer tout risque de toxoplasmose ou de listériose.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
