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Combien de calories dans le pâté en croûte ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pâté en croûte
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 128 kcal | Protides 4.8 g | Lipides 10 g | Glucides 4.8 g |
| 6% | 6% | 15% | 2% |
Bienfaits santé du pâté en croûte
Pâté en croûte - 100g
Calories 321 kcal
Protides 12 g
Lipides 25 g
Glucides 12 g
Le pâté en croûte est un mets de charcuterie traditionnel où une farce de viande est cuite dans une enveloppe de pâte. Avec 321 kcal pour 100 g, c'est un aliment relativement riche en calories ; il convient donc de surveiller la portion si l'on cherche à contrôler son apport énergétique.
Côté micronutriments, la farce (souvent à base de porc ou de veau) apporte des vitamines du groupe B, notamment B1, B3 et B6, utiles au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux. On y trouve aussi du fer héminique et du zinc, deux minéraux essentiels au transport de l'oxygène et à l'immunité. La présence de pâte procure une petite quantité de glucides complexes, tandis que la viande fournit des protéines animales complètes et du sélénium antioxydant. Historiquement, cette préparation, apparue au Moyen Âge, permettait de conserver la viande : la croûte faisait office de "boîte" comestible, pratique durant les voyages.
Conseils pour intégrer le pâté en croûte à une alimentation équilibrée
Pour profiter du goût authentique du pâté en croûte sans alourdir votre repas en calories, servez une tranche (80–100 g) avec une salade croquante de laitue, quelques rondelles de tomate et un filet de vinaigrette légère. Cette combinaison augmente la part de fibres et de vitamines du repas.
Autres idées :
- Entrée gourmande : associez un petit morceau de pâté en croûte à un velouté d'asperges ou à un velouté de légumes pour un contraste chaud-froid.
- Planche apéritive équilibrée : alternez dés de pâté en croûte, lamelles de emmental et bâtonnets de carottes. Vous gagnerez en protéines et en couleur tout en maîtrisant les calories.
- Repas à emporter : glissez une fine tranche entre deux tranches de pain de campagne complet, avec des feuilles de roquette et des pickles d'oignons. Ajoutez un fruit frais en dessert pour compléter.
Pensez toujours à équilibrer la portion de pâté en croûte avec des légumes verts ou une soupe légère, tout comme vous le feriez pour une quiche lorraine ou un croque-monsieur, afin de ne pas dépasser votre budget calories de la journée.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pâté en croûte ?
- 321 kcal pour 100 g.
- Le pâté en croûte est-il riche en protéines ?
- Il apporte environ 12 g de protéines pour 100 g, soit un contenu intéressant pour l'entretien de la masse musculaire.
- Quel est son taux de lipides ?
- Le pâté en croûte contient en moyenne 25 g de lipides pour 100 g ; la majeure partie provient de la viande et de la pâte.
- Peut-on intégrer le pâté en croûte dans un régime minceur ?
- Oui, mais en quantité contrôlée : limitez-vous à une petite portion et accompagnez-la de légumes afin de gérer les calories et d'augmenter la satiété.
- Comment conserver le pâté en croûte ?
- Il se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, bien emballé. Il peut aussi être congelé en parts, puis décongelé lentement au réfrigérateur.
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