Table des calories / Légumes / Asperge
Combien de calories dans l'asperge ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'asperge
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 25 kcal | Protides 2.7 g | Lipides 0.3 g | Glucides 3 g |
| 1% | 4% | 0% | 1% |
Bienfaits santé de l'asperge
Asperge - 100g
Calories 25 kcal
Protides 2.7 g
Lipides 0.3 g
Glucides 3 g
L'asperge est un légume de printemps très recherché par les internautes qui tapent "asperge calories" : c'est en effet un aliment pauvre en calories, ce qui en fait un allié de choix lorsqu'on souhaite maîtriser son apport énergétique.
Elle renferme une belle palette de micronutriments : vitamine K (coagulation et ossature), vitamine B9 indispensable en période de grossesse, vitamines C et E à action antioxydante, bêta-carotène précurseur de la vitamine A, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le fer et le manganèse. Ses fibres participent à la satiété et à un transit régulier.
L'asparagine et la richesse en potassium confèrent à l'asperge un effet diurétique traditionnellement mentionné ; ce bénéfice est supposé et peut varier selon les individus. On y trouve aussi du glutathion, antioxydant étudié pour son rôle potentiel dans la détoxication cellulaire.
Appréciée depuis l'Antiquité par les Égyptiens puis les Romains, l'asperge était jadis un mets de luxe. Aujourd'hui, elle permet toujours d'agrémenter un plat tout en maintenant le compteur de calories bas.
Conseils pour intégrer l'asperge à une alimentation équilibrée
Pour un dîner léger, disposez des pointes d'asperge tièdes sur un lit de quinoa et ajoutez quelques copeaux de parmesan : les protéines végétales du quinoa et le calcium du fromage complètent ce plat à faible teneur en calories.
Si vous suivez un programme sportif, mariez l'asperge sautée à du saumon frais et nappez le tout d'une sauce au yaourt citronnée ; vous obtiendrez un repas riche en protéines et en oméga-3 sans excès de calories.
Au brunch, incorporez des tronçons d'asperge dans une omelette réalisée avec des blancs d'œuf, puis accompagnez-la d'une vinaigrette légère : de quoi augmenter la satiété tout en restant sobre en lipides.
Enfin, remplacez les frites par quelques asperges rôties pour accompagner un steak de bœuf ; vous réduirez ainsi le total de calories du repas tout en profitant des fibres du légume.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'asperge ?
- 25 kcal pour 100 g.
- L'asperge fait-elle grossir ?
- Avec 25 kcal pour 100 g et presque pas de lipides, elle est considérée comme un aliment minceur si l'on évite les sauces trop riches.
- Y a-t-il une différence de calories entre l'asperge verte et l'asperge blanche ?
- La différence est minime : les deux variétés oscillent autour de 20–25 kcal pour 100 g.
- Comment préserver les vitamines des asperges lors de la cuisson ?
- La cuisson vapeur ou un blanchiment rapide suivi d'un refroidissement dans de l'eau glacée limite les pertes de vitamines hydrosolubles.
- L'asperge est-elle adaptée à un régime pauvre en sel ?
- Oui, elle contient naturellement peu de sodium et son effet diurétique supposé peut aider à l'élimination du sel.
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