Table des calories / Viandes & Œufs / Pâté de campagne
Combien de calories dans le pâté de campagne ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pâté de campagne
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 165 kcal | Protides 7 g | Lipides 15 g | Glucides 1.5 g |
| 8% | 9% | 22% | 1% |
Bienfaits santé du pâté de campagne
Pâté de campagne - 100g
Calories 330 kcal
Protides 14 g
Lipides 29 g
Glucides 3 g
Charcuterie traditionnelle issue de la campagne française, le pâté de campagne fournit une source appréciable de protéines animales complètes, tout en apportant du fer facilement absorbable ainsi que du zinc, deux minéraux indispensables au maintien d'un système immunitaire efficace. Il renferme également des vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B12), qui contribuent au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système nerveux.
L'ajout d'herbes, d'épices et parfois de foie dans certaines recettes apporte de petites quantités de sélénium et de vitamine A. En revanche, sa teneur élevée en lipides rend le pâté de campagne riche en calories ; il appartient donc aux aliments énergétiquement denses qu'il convient de consommer avec modération.
Côté histoire, ce mets rustique apparaît dès le Moyen Âge, où l'on conservait la viande de porc par cuisson longue et ajout de gras. Il était autrefois préparé après la traditionnelle "tuaille" (abattage familial du cochon) et mis en bocaux pour tenir tout l'hiver. Aujourd'hui encore, il reste un symbole de convivialité sur les tables françaises.
Conseils pour intégrer le pâté de campagne à une alimentation équilibrée
Pour équilibrer l'apport en calories, servez une tranche fine de pâté de campagne avec une large portion de laitue croquante assaisonnée d'une vinaigrette allégée. Cette association apporte fibres, eau et fraîcheur pour contrebalancer la densité énergétique de la charcuterie.
En pique-nique, glissez-le dans un sandwich au pain de campagne complet, accompagné de lamelles de concombre et d'un peu de moutarde douce. Vous obtiendrez un repas savoureux, plus rassasiant et mieux proportionné en macronutriments.
Enfin, pour un apéritif équilibré, composez un plateau mêlant dés de pâté de campagne, cubes de munster, quartiers de pomme et bâtonnets de carotte. Alterner aliments gras et aliments riches en eau et en fibres limite la surconsommation de calories tout en régalant vos convives.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pâté de campagne ?
- 330 kcal pour 100 g.
- Le pâté de campagne est-il une bonne source de protéines ?
- Oui, il fournit environ 14 g de protéines complètes pour 100 g, utiles à la réparation musculaire.
- Puis-je en consommer pendant un régime visant la perte de poids ?
- C'est possible, mais limitez-vous à une petite portion (20 à 30 g) et compensez avec beaucoup de légumes afin de maîtriser l'apport en calories.
- Quelle différence avec les rillettes ?
- Les rillettes sont des fibres de viande longuement confites dans la graisse, alors que le pâté de campagne est une préparation plus compacte à base de viande hachée, d'épices et parfois de foie. Leur texture et leur répartition en lipides diffèrent.
- Comment conserver un pâté de campagne maison ?
- Une fois cuit et refroidi, placez-le dans un bocal stérilisé hermétique ou filmez-le soigneusement ; il se garde 4 à 5 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, procédez à une stérilisation en bocaux ou congelez-le.
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