Table des calories / Fruits / Myrtille
Combien de calories dans la myrtille ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la myrtille
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 62 kcal | Protides 0.7 g | Lipides 0.6 g | Glucides 14 g |
| 3% | 1% | 1% | 5% |
Bienfaits santé de la myrtille
Myrtille - 100g
Calories 52 kcal
Protides 0.6 g
Lipides 0.5 g
Glucides 11.3 g
Fruit emblématique des sous-bois, la myrtille est un aliment pauvre en calories, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes qui souhaitent surveiller leur apport énergétique. Elle renferme une quantité appréciable de vitamine C, qui soutient le système immunitaire, ainsi que de vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine. Côté minéraux, elle fournit du manganèse – utile au métabolisme énergétique – et un peu de cuivre.
La baie se distingue surtout par sa teneur en anthocyanines, pigments antioxydants responsables de sa couleur bleu-violet soutenue ; on leur attribue un rôle supposé dans le maintien de la santé visuelle et cardiovasculaire. Les fibres solubles qu'elle contient participent à la satiété et peuvent aider à réguler le transit tout en limitant les pics glycémiques.
Consommée en Europe depuis le Moyen Âge, la myrtille a longtemps été utilisée par les herboristes pour ses vertus supposées sur la vision nocturne des aviateurs durant la Seconde Guerre mondiale ; si cette anecdote n'a jamais été pleinement confirmée scientifiquement, elle illustre l'intérêt historique porté à ce petit fruit peu calorique.
Conseils pour intégrer la myrtille à une alimentation équilibrée
Grâce à son goût légèrement sucré et acidulé, la myrtille s'intègre facilement dans un menu équilibré. Pour un petit-déjeuner rassasiant, mélangez-la à des flocons d'avoine cuits dans du lait ou une boisson végétale ; vous obtiendrez un porridge riche en fibres mais toujours modéré en calories.
Envie d'un en-cas rapide ? Mixez une poignée de myrtilles avec une banane bien mûre et un demi-pot de yaourt nature ; ce smoothie apporte des protéines, des glucides simples et complexes, et reste plus léger qu'un goûter pâtissier.
Au déjeuner, parsemez une salade de quinoa, jeunes pousses d'épinard et pavé de saumon grillé de quelques myrtilles fraîches : l'acidité de la baie contraste avec la douceur du poisson tout en gardant le plat raisonnable en calories. Vous pouvez également les incorporer dans une pâte à pancake maison en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d'amande pour un dessert gourmand mais équilibré.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la myrtille ?
- 52 kcal pour 100 g.
- La myrtille est-elle riche en antioxydants ?
- Oui, ses pigments anthocyaniques exercent une forte activité antioxydante, supérieure à celle de nombreux autres fruits rouges.
- La myrtille convient-elle aux régimes pauvres en glucides ?
- Avec environ 11 g de glucides pour 100 g, elle reste l'un des fruits les moins sucrés ; consommée avec modération, elle peut trouver sa place dans un régime low-carb.
- Peut-on manger de la myrtille en cas de diabète ?
- Ses fibres et son indice glycémique modéré en font un choix pertinent, à intégrer dans le quota quotidien de fruits conseillé par un professionnel de santé.
- Les myrtilles surgelées ont-elles les mêmes valeurs nutritionnelles ?
- Leur profil en vitamines hydrosolubles peut légèrement diminuer, mais elles conservent la quasi-totalité de leurs antioxydants et restent faibles en calories.
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