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Combien de calories dans le curry de bœuf avec riz ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du curry de bœuf avec riz
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 399 kcal | Protides 18 g | Lipides 14 g | Glucides 50 g |
| 20% | 24% | 21% | 18% |
Bienfaits santé du curry de bœuf avec riz
Curry de bœuf avec riz - 100g
Calories 114 kcal
Protides 5 g
Lipides 4.1 g
Glucides 14.2 g
Plat complet associant viande, épices et céréales, le curry de bœuf avec riz est un mets modérément calorique, un bon compromis pour ceux qui désirent surveiller leurs calories tout en restant rassasiés.
Le bœuf apporte principalement du fer héminique, du zinc ainsi que des vitamines B12, B3 et B6, essentielles au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux. Le riz fournit des glucides complexes garants d'une libération d'énergie progressive. Le mélange d'épices (curcuma, coriandre, cumin) renferme de la curcumine à l'effet antioxydant supposé et contribue aussi à l'apport en manganèse et en vitamine K. On y trouve également du phosphore et du sélénium grâce à la viande. Avec son ratio équilibré protéines/glucides, ce plat soutient la récupération musculaire tout en contrôlant l'apport calorique global.
Historiquement, le terme "curry" vient du tamoul "kari", signifiant "sauce". Popularisé en Europe au XVIIIᵉ siècle par les comptoirs coloniaux britanniques, il a depuis évolué pour se marier à des viandes locales comme le bœuf et à l'incontournable riz. Aujourd'hui, ce plat figure aussi bien dans les repas faits maison que dans l'offre de plats préparés, apprécié pour sa richesse aromatique et son apport calorique modéré.
Conseils pour intégrer le curry de bœuf avec riz à une alimentation équilibrée
Pour une assiette équilibrée, servez environ 250 g de curry de bœuf avec riz (≈ 300 calories) et complétez avec une généreuse portion de légumes vapeur comme du brocoli ou une salade mêlant carotte et concombre. Les fibres ralentissent l'absorption des calories et prolongent la satiété.
En phase de contrôle de poids ou avant l'entraînement, remplacez la moitié du riz blanc par du quinoa ou par des lentilles cuisinées : vous augmentez ainsi l'apport en protéines végétales et abaissez l'indice glycémique, sans exploser le compteur de calories.
Menu "récupération" après une séance : 200 g de curry de bœuf avec riz, un bol de velouté de légumes et, en dessert, un yaourt nature parfumé à la cannelle. Ce trio couvre protéines, glucides complexes et micronutriments tout en restant sous la barre des 600 calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le curry de bœuf avec riz ?
- 114 kcal pour 100 g.
- Le curry de bœuf avec riz est-il adapté à une sèche ou à une prise de masse ?
- Avec son apport modéré en calories et une bonne densité protéique, il convient aux deux objectifs : réduisez simplement la portion de riz en période de sèche et augmentez-la en prise de masse.
- Peut-on remplacer le riz blanc ?
- Oui, du riz complet, du quinoa ou même du blé concassé permettent d'abaisser l'indice glycémique sans changer radicalement la recette.
- Quelle source de lipides utiliser pour limiter les calories ?
- Privilégiez une cuillère à café d'huile végétale riche en oméga-3 (colza ou lin) plutôt que de la crème de coco si vous souhaitez réduire les calories.
- Le curry de bœuf avec riz contient-il des allergènes courants ?
- Il peut renfermer du gluten si une sauce épaissie à la farine est utilisée et du lactose si l'on ajoute du yaourt ou de la crème. Les épices ne posent en général pas de problème, mais vérifiez la présence éventuelle d'arachide ou de fruits à coque dans certains mélanges industriels.
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