Table des calories / Desserts / Banana split
Combien de calories dans le banana-split ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du banana-split
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 412 kcal | Protides 7.4 g | Lipides 18 g | Glucides 54 g |
| 21% | 10% | 27% | 20% |
Bienfaits santé du banana-split
Banana-split - 100g
Calories 206 kcal
Protides 3.7 g
Lipides 9.2 g
Glucides 27.1 g
Composé traditionnellement de crème glacée à la vanille et au chocolat, de la banane fraîche, d'un filet de sauce chocolat et d'une touche de crème chantilly, le banana split fournit un mélange d'apports nutritionnels variés. La banane apporte notamment des vitamines B6 et C, ainsi que du potassium et du magnésium, reconnus pour participer au bon fonctionnement musculaire et nerveux. La glace, issue de produits laitiers, fournit du calcium et des protéines utiles à la santé osseuse. On y trouve aussi, en quantité modérée, des antioxydants provenant du cacao de la sauce chocolat. Même s'il s'agit d'un dessert plutôt riche en calories, sa densité énergétique reste inférieure à celle de nombreux gâteaux pâtissiers recouverts de pâte feuilletée ou frits.
Sur le plan historique, la première trace écrite du banana split remonte à 1904 lors d'une foire à Saint-Louis (États-Unis), où un pharmacien souhaitait dynamiser les ventes de son soda fountain. Sa popularité fulgurante en a fait l'une des figures emblématiques de la culture "ice-cream parlor" américaine des années 1950.
Conseils pour intégrer le banana-split à une alimentation équilibrée
Pour limiter les calories sans sacrifier le plaisir, réalisez un banana split revisité : remplacez deux boules de crème glacée par du yaourt aux fruits 0 % ajouté juste avant de servir et nappez d'un coulis maison à base de fraise mixée. Vous obtenez davantage de protéines, moins de lipides et un goût toujours gourmand.
Autre option : proposez la moitié d'une banane fendue, une petite boule de glace aux fruits et quelques éclats de pistache. Servez avec un café noir pour un dessert équilibré autour de 250 kcal par portion, tout en gardant le côté croquant et coloré.
Enfin, pour un encas post-entraînement, mixez banane, une demi-portion de glace protéinée et un peu de lait demi-écrémé ; versez le tout sur des rondelles de banane congelées et consommez immédiatement. Ce smoothie épais reprend l'esprit du banana split, apporte glucides rapides, protéines et un apport calorique contrôlé, idéal pour la récupération.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le banana split ?
- 206 kcal pour 100 g.
- Le banana split est-il considéré comme un dessert très calorique ?
- Oui, il se situe plutôt dans la fourchette haute : crème glacée, chantilly et sauce chocolat le classent parmi les desserts riches en calories et en sucres.
- Comment alléger un banana split sans perdre le goût ?
- Réduisez les boules de glace à une seule, remplacez la chantilly par du yaourt nature fouetté, privilégiez une sauce chocolat maison sans sucre ajouté et ajoutez davantage de fruits frais.
- Le banana split convient-il aux sportifs ?
- Occasionnellement, oui : il apporte glucides et un peu de protéines. Juste après un effort intense, une portion modérée peut aider à recharger les réserves de glycogène, mais son excès de lipides saturés doit rester ponctuel.
- Peut-on préparer une version vegan ?
- Tout à fait : utilisez une glace au lait de coco, remplacez la crème chantilly classique par une chantilly de soja et vérifiez que la sauce chocolat ne contient pas de produits laitiers.
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