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Combien de calories dans la brioche ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la brioche
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 164 kcal | Protides 4 g | Lipides 9.2 g | Glucides 16 g |
| 8% | 5% | 14% | 6% |
Bienfaits santé de la brioche
Brioche - 100g
Calories 411 kcal
Protides 10 g
Lipides 23 g
Glucides 41 g
Souvent considérée comme une viennoiserie gourmande, la brioche reste avant tout un pain enrichi en beurre et en œufs ; elle est donc classée comme un aliment riche en calories. Sa composition lui apporte toutefois quelques atouts : les œufs fournissent des vitamines du groupe B (notamment B2 et B9) et un peu de vitamine A, tandis que le beurre contribue en vitamines D et E ainsi qu'en sélénium. L'emploi de farine de blé apporte du manganèse, du phosphore et une petite quantité de fibres.
Consommée depuis le Moyen Âge, la brioche se serait répandue à la cour de France au XVIIᵉ siècle ; on raconte qu'elle était déjà servie "à tête de poupée" à Versailles. Pour les sportifs recherchant une source d'énergie rapidement disponible, sa dominante en glucides simples peut être intéressante avant un effort modéré, à condition de tenir compte de son apport en lipides.
Conseils pour intégrer la brioche à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, associez une tranche de brioche grillée à de la compote sans sucres ajoutés et un yaourt nature : vous bénéficiez ainsi de protéines laitières, de fibres fruitières et d'une dose maîtrisée de calories.
Envie d'un brunch ? Transformez la brioche en pain perdu : trempez-la dans un mélange d'œuf battu (œuf) et de lait entier, puis faites-la dorer à la poêle avec un voile de beurre. Servez avec quelques dés de pomme poêlée à la cannelle ; ce plat rassasiant évite l'ajout de sucre raffiné supplémentaire.
Pour un déjeuner léger, réalisez un burger brioché maison : garnissez votre tranche de brioche avec du saumon fumé, quelques lamelles d'avocat et de la roquette. Cette combinaison apporte des oméga-3, des fibres et un bon équilibre protéines/glucides, tout en maîtrisant les calories globales du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la brioche ?
- 411 kcal pour 100 g.
- La brioche fait-elle plus grossir que le pain de mie ?
- À poids égal, la brioche est plus dense en calories parce qu'elle contient davantage de beurre et d'œufs ; elle est donc plus énergétique que le pain de mie.
- Peut-on manger de la brioche avant le sport ?
- Oui, une petite portion (30 g environ) une heure avant l'entraînement peut fournir des glucides rapides ; veillez toutefois à réduire les autres sources de calories riches en lipides sur la journée.
- La brioche convient-elle au petit-déjeuner des enfants ?
- Occasionnellement, oui ; associez-la à un fruit comme une banane ou une orange et à un produit laitier pour équilibrer l'apport en protéines et limiter la charge en calories vides.
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