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Combien de calories dans le pain aux raisins ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pain aux raisins
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 279 kcal | Protides 6.8 g | Lipides 10 g | Glucides 40 g |
| 14% | 9% | 15% | 15% |
Bienfaits santé du pain aux raisins
Pain aux raisins - 100g
Calories 328 kcal
Protides 8 g
Lipides 12 g
Glucides 47 g
Le pain aux raisins est une viennoiserie plutôt riche en calories, ce qui en fait une source d'énergie rapide à mobiliser avant un effort ou pour une collation matinale. Les raisins secs incorporés apportent des vitamines du groupe B (notamment B1 et B6) utiles au métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux comme le potassium, le cuivre et un peu de fer.
La présence de polyphénols issus du raisin lui confère un pouvoir antioxydant supposé qui contribue à la lutte contre le stress oxydatif. Les fibres solubles des raisins secs favorisent en outre une meilleure digestion, à la différence d'autres viennoiseries dépourvues de fruits.
Côté macronutriments, il délivre un équilibre typique des produits de boulangerie : glucides majoritaires pour l'énergie, lipides issus du beurre pour la satiété et environ 8 g de protéines végétales et animales. Pour les sportifs cherchant un apport dense en calories, c'est un choix pratique ; pour un rééquilibrage, il devra rester occasionnel.
Historique : popularisé dans les années 1950 dans les boulangeries françaises, le pain aux raisins est parfois appelé "escargot" ou "schneck" selon les régions, en référence à sa forme spiralée héritée des roulés à la cannelle d'Europe du Nord.
Conseils pour intégrer le pain aux raisins à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, associez un demi-pain aux raisins à un yaourt nature et à une pomme fraîche : vous combinez protéines, fibres et un apport contrôlé en calories.
Avant une séance de sport longue, il peut remplacer la classique banane : les glucides rapides du feuilletage et les sucres des raisins soutiendront l'effort, à condition de s'hydrater avec de l'eau ou un jus d'orange sans sucre ajouté.
Version dessert express : coupez le pain aux raisins en cubes et faites-le revenir quelques minutes au four avec des tranches de poire et une pointe de cannelle. Servez tiède avec une cuillère de fromage blanc pour un contraste chaud/froid et un contrôle des calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories y a-t-il dans le pain aux raisins ?
- 328 kcal pour 100 g.
- Le pain aux raisins est-il plus calorique qu'un croissant ?
- Oui : un croissant tourne autour de 400 kcal pour 100 g, mais il est souvent plus léger (60 g pièce). À poids égal, les deux viennoiseries se valent en calories.
- Peut-on manger un pain aux raisins pendant un régime ?
- Occasionnellement, en ajustant les autres apports de la journée pour ne pas dépasser votre quota de calories.
- Est-ce une bonne collation avant le sport ?
- Oui, 1 à 2 heures avant l'effort d'endurance : ses glucides rapides soutiennent la performance, mais veillez à intégrer la portion dans votre total de calories.
- Le pain aux raisins contient-il beaucoup de sucre ajouté ?
- Il combine les sucres naturels du raisin sec et le sucre de table du feuilletage ; sa charge glycémique est donc élevée, à modérer pour les personnes surveillant leur glycémie.
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