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Combien de calories dans les chouquettes ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des chouquettes
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 44 kcal | Protides 1 g | Lipides 2.4 g | Glucides 4.5 g |
| 2% | 1% | 4% | 2% |
Bienfaits santé des chouquettes
Chouquettes - 100g
Calories 436 kcal
Protides 10 g
Lipides 24 g
Glucides 45 g
Les chouquettes sont confectionnées à partir de pâte à choux, d'œufs, de beurre, de farine et d'une fine pluie de sucre perlé. Cette composition leur confère une densité énergétique élevée ; on parle donc d'un aliment riche en calories, ce qui peut être utile pour les personnes ayant des besoins accrus (sportifs en phase de prise de masse ou individus souffrant de sous-alimentation).
Grâce aux œufs et au beurre, elles apportent de la vitamine A (vision, intégrité des muqueuses), de la vitamine D (santé osseuse), ainsi que des vitamines du groupe B, notamment la B2 et la B12. Le phosphore, le sélénium et un peu de calcium figurent aussi parmi les minéraux naturellement présents. La pâte à choux délivre une petite portion de protéines complètes, tandis que le sucre perlé assure une source rapide de glucides facilement mobilisables avant un effort court.
Sur le plan historique, la chouquette apparaît au XIXᵉ siècle dans les pâtisseries parisiennes, dérivée de la pâte à choux inventée par le cuisinier de Catherine de Médicis. Aujourd'hui, elle est devenue un classique des boulangeries françaises, souvent consommée à l'heure du goûter ou lors de collations festives.
Conseils pour intégrer les chouquettes à une alimentation équilibrée
Parce qu'elles sont concentrées en calories, il est conseillé de réserver les chouquettes à des moments précis : collation d'avant-entraînement ou dessert occasionnel. Pour un goûter plus équilibré, servez-les accompagnées d'une portion de framboises fraîches ou d'une salade de fruits maison afin d'augmenter l'apport en fibres et en vitamine C.
Envie de variété ? Coupez quelques chouquettes en deux et garnissez-les d'une cuillère de yaourt aromatisé nature sucré modérément ; vous obtiendrez un dessert plus léger qu'une crème chantilly classique. Vous pouvez aussi proposer un café gourmand : deux chouquettes, un mini-éclair et un expresso, tout en restant vigilant sur le cumul de calories.
Pour un brunch, les chouquettes remplacent aisément la brioche. Complétez l'assiette avec des œufs brouillés, quelques bâtonnets de concombre et un filet de saumon fumé ; l'équilibre protéines/lipides/glucides sera meilleur et la charge glycémique mieux contrôlée.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les chouquettes ?
- 436 kcal pour 100 g.
- Les chouquettes font-elles grossir ?
- Elles sont riches en calories et en sucres simples ; consommées en excès et sans ajustement du reste de l'alimentation, elles peuvent favoriser une prise de poids.
- Peut-on manger des chouquettes pendant un régime ?
- Oui, mais de façon occasionnelle et en adaptant les autres sources de glucides et de lipides de la journée pour rester dans votre quota de calories.
- Les chouquettes contiennent-elles du lactose ?
- La recette traditionnelle utilise du beurre et parfois du lait ; elles ne conviennent donc pas aux personnes intolérantes sans adaptation.
- Quelle portion raisonnable pour un goûter ?
- Trois à quatre chouquettes (environ 25 g) fournissent déjà près de 110 kcal ; cela reste compatible avec une collation équilibrée si l'on ajoute un fruit frais.
- Existe-t-il une version maison plus légère ?
- Vous pouvez remplacer une partie du beurre par du yaourt allégé, réduire le sucre perlé et gagner ainsi une vingtaine de calories par chouquette sans altérer la texture.
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