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Combien de calories dans le chausson aux pommes ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du chausson aux pommes
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 207 kcal | Protides 1.4 g | Lipides 11 g | Glucides 26 g |
| 10% | 2% | 16% | 9% |
Bienfaits santé du chausson aux pommes
Chausson aux pommes - 100g
Calories 244 kcal
Protides 1.6 g
Lipides 13 g
Glucides 30 g
Derrière son feuilletage doré et sa garniture fruitée, le chausson aux pommes est un aliment à apport énergétique modéré : il s'adresse donc aussi bien aux personnes en recherche de satiété qu'à celles qui surveillent leurs calories. La compotée de pomme apporte des fibres solubles (pectines), un peu de vitamine C et du potassium, tandis que la pâte, élaborée avec de la farine blanche, fournit des vitamines B1 et B3.
La présence de beurre dans la pâte feuilletée délivre de petites quantités de vitamines A et D ainsi que du sélénium antioxydant. Même si les lipides restent majoritaires, ils contribuent à la texture croustillante et à une diffusion d'énergie plus lente qu'un simple produit sucré.
Supposé bienfait historique : au XVIIIe siècle, la ville de Saint-Calais (Sarthe) distribuait gratuitement des chaussons aux pommes lors d'une épidémie de peste ; la population pensait que la pomme aidait à renforcer l'immunité. Aujourd'hui encore, cette viennoiserie demeure l'une des plus anciennes spécialités "pomme & pâte" de la boulangerie française.
Conseils pour intégrer le chausson aux pommes à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, associez un chausson aux pommes à un yaourt nature 0 % et un café : vous apporterez du calcium, des protéines supplémentaires et limiterez la charge glycémique sans exploser les calories.
Collation sportive : une demi-portion de chausson 45 minutes avant l'entraînement, complétée par une banane mûre et de l'eau, fournit des glucides rapides et du potassium pour soutenir l'effort.
En dessert léger, servez-le tiède accompagné d'une compote allégée de pomme ou d'une boule de sorbet aux fruits rouges ; vous obtenez un contraste chaud-froid plaisant tout en modérant les calories par rapport à une crème glacée traditionnelle.
Version maison "allégée" : utilisez une pâte feuilletée contenant 30 % de beurre allégé, doublez la quantité de pomme et parfumez avec de la cannelle ; vous gagnerez jusqu'à 20 % de calories en moins tout en accentuant le goût fruité.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le chausson aux pommes ?
- 244 kcal pour 100 g.
- Le chausson aux pommes est-il plus léger qu'un croissant ?
- Oui : un croissant avoisine 400 kcal/100 g (voir la fiche croissant), soit sensiblement plus que les 244 kcal du chausson aux pommes.
- Puis-je manger un chausson aux pommes avant le sport ?
- Une demi-portion 45 à 60 minutes avant l'exercice fournit des glucides utiles sans provoquer de lourdeur ; complétez par de l'eau et, si besoin, un fruit frais.
- Comment réduire les calories d'un chausson aux pommes maison ?
- Optez pour une pâte feuilletée allégée en beurre, augmentez la proportion de pomme, remplacez le sucre par un édulcorant résistant à la cuisson et badigeonnez la surface avec un peu de lait plutôt qu'un œuf entier.
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