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Combien de calories dans le vin rouge ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du vin rouge
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 93 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 0 g |
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Bienfaits santé du vin rouge
Vin rouge - 100ml
Calories 62 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 0 g
Le vin rouge est considéré comme un breuvage à apport énergétique modéré : sa teneur en calories se situe entre les boissons légères comme le cidre brut et des alcools plus forts tels que le whisky. Cette densité calorique moyenne permet, à condition de rester dans des portions raisonnables, de l'intégrer sans excès dans une alimentation équilibrée.
Sur le plan micronutritionnel, il renferme de petites quantités de potassium, de magnésium, ainsi que des traces de fer et de vitamines du groupe B (notamment B3 et B6). Ses polyphénols – resvératrol, catéchines et anthocyanes – sont étudiés pour leurs effets antioxydants et leur rôle supposé dans la protection cardiovasculaire. On les associe également à une meilleure santé du microbiote.
Historiquement, cette boisson accompagne la gastronomie française depuis l'Antiquité : Hippocrate l'utilisait déjà comme "vin médicinal". Au Moyen Âge, le vin rouge était souvent plus sûr que l'eau à boire. Aujourd'hui encore, il reste un ingrédient central de nombreux plats régionaux.
Conseils pour intégrer le vin rouge à une alimentation équilibrée
Une consommation raisonnable – un verre de 12 cl, soit environ 80 calories – peut agrémenter un dîner sans déséquilibrer votre budget calorique journalier. Pour atténuer l'apport énergétique de l'alcool, servez-le avec une portion généreuse de légumes verts : par exemple, un pavé grillé accompagné d'haricots verts vapeur plutôt que de frites.
Côté cuisine, le vin rouge est la base aromatique du célèbre bœuf bourguignon, mais aussi d'une sauce marchand de vin idéale pour napper une côte d'agneau. Il parfume également la ratatouille lorsqu'on déglace les sucs avant d'ajouter les légumes, apportant profondeur sans trop de calories supplémentaires.
Pour un apéritif plus léger, remplacez les charcuteries grasses par des dés de Comté affiné, quelques noix et un verre de vin rouge : vous alliez goût, protéines et maîtrise des calories. Terminez le repas par un dessert frais comme un yaourt aux fruits afin de rééquilibrer la charge énergétique tout en profitant du plaisir œnologique.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le vin rouge ?
- 62 kcal pour 100 g.
- Le vin rouge fait-il grossir ?
- Pris en excès, l'alcool apporte rapidement des calories "liquides" qui s'ajoutent aux repas ; consommé à raison d'un verre (environ 80 kcal) et associé à une alimentation équilibrée, son impact sur la prise de poids reste limité.
- Le vin rouge contient-il du sucre ?
- Oui, mais très peu : les sucres du raisin sont pour la plupart transformés en alcool pendant la fermentation, ce qui explique l'absence de glucides dans les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
- Quelle quantité de vin rouge puis-je boire si je suis sportif(ve) ?
- Les recommandations générales fixent un maximum de 2 verres par jour pour un homme et 1 verre pour une femme, et jamais avant l'entraînement ; l'alcool pouvant altérer la récupération, mieux vaut le réserver aux jours de repos.
- Le vin rouge est-il compatible avec un régime pauvre en lipides ?
- Oui : il n'apporte ni lipides ni protéines, uniquement de l'alcool et donc des calories. Surveiller la quantité consommée reste la clé.
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La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
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