Table des calories / Accompagnements / Frite
Combien de calories dans les frites ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des frites
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 800 kcal | Protides 10 g | Lipides 38 g | Glucides 104 g |
| 40% | 13% | 57% | 38% |
Bienfaits santé des frites
Frites - 100g
Calories 400 kcal
Protides 5 g
Lipides 19 g
Glucides 52 g
Issues de la pomme de terre, les frites conservent une partie du potassium, de la vitamine C et des vitamines du groupe B naturellement présentes dans le tubercule. Lorsqu'elles sont préparées avec leur peau, elles apportent aussi un peu de fibres et d'antioxydants.
Les acides gras mono-insaturés fournis par une cuisson dans une huile riche en oméga-9 (huile d'olive ou d'arachide) peuvent contribuer au bon équilibre lipidique. De plus, l'amidon des frites refroidies forme de l'amidon résistant, un glucide fermentescible intéressant pour le microbiote intestinal (bienfait supposé, encore à l'étude).
Côté densité énergétique, c'est un aliment riche en calories ; il convient donc de gérer la portion si l'on souhaite maîtriser son apport calorique journalier.
Un fait historique : la première mention écrite de la "frite" date du XVIIIe siècle à Bruxelles, où l'on remplaçait le poisson frit par de la pomme de terre pendant les hivers rigoureux. Depuis, elles ont conquis les assiettes du monde entier.
Conseils pour intégrer les frites à une alimentation équilibrée
Pour intégrer les frites à une alimentation équilibrée sans exploser les calories, privilégiez une cuisson au four : badigeonnez les bâtonnets d'un voile d'huile végétale, ajoutez du paprika et accompagnez-les d'un filet de saumon grillé et d'une poêlée d'épinards.
Autre idée légère : les "frites de patate douce" épicées, servies avec une sauce yaourt-ciboulette à base de yaourt nature 0 %. Les saveurs sucrées-salées permettent de réduire la quantité de sel sans perdre en goût.
Dans un repas type burger maison, équilibrez le menu en optant pour un pain complet, un steak de bœuf haché 5 % ou un steak de soja, une garniture de crudités et une petite portion de frites cuites à l'air fryer.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les frites ?
- 400 kcal pour 100 g.
- Les frites font-elles forcément grossir ?
- Tout dépend de la portion et de la fréquence : une petite part occasionnelle, intégrée dans un repas globalement équilibré, n'entraîne pas nécessairement une prise de poids.
- Quelle est la meilleure huile pour limiter les calories des frites ?
- Choisissez une huile qui supporte les hautes températures, comme l'huile d'arachide ou d'olive, puis égouttez soigneusement les frites pour ôter l'excès de gras.
- Les frites au four contiennent-elles moins de calories que les frites frites ?
- Oui : en les vaporisant légèrement d'huile et en les cuisant au four ou à l'air fryer, on réduit significativement l'absorption de lipides, donc les calories totales.
- Peut-on préparer des frites sans sel ?
- Bien sûr : relevez-les avec des herbes, du paprika fumé ou de l'ail en poudre pour compenser l'absence de sel et contrôler votre consommation de sodium.
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