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Combien de calories dans le turbot ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du turbot
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 143 kcal | Protides 26 g | Lipides 4.5 g | Glucides 0 g |
| 7% | 35% | 7% | 0% |
Bienfaits santé du turbot
Turbot - 100g
Calories 95 kcal
Protides 17 g
Lipides 3 g
Glucides 0 g
Le turbot est un poisson à chair blanche réputé pour son apport élevé en protéines de haute qualité et sa teneur modérée en calories, ce qui en fait un allié intéressant lorsqu'on souhaite contrôler son bilan énergétique sans sacrifier la satiété.
Il fournit des acides gras oméga-3 (EPA et DHA), connus pour participer au maintien d'une fonction cardiovasculaire normale. Côté micronutriments, il est source de vitamine D, de vitamine B12 ainsi que de sélénium, de phosphore et de magnésium. Ces éléments contribuent respectivement à l'immunité, au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement musculaire. Sa faible teneur en lipides, comparée à celle du saumon, en fait un aliment généralement classé "maigre".
Historique : très apprécié des tables royales sous Louis XIV, le turbot était servi entier et nappé de sauce hollandaise. Sa forme presque circulaire lui a valu le surnom de "prince des poissons plats" chez les gastronomes.
Conseils pour intégrer le turbot à une alimentation équilibrée
Pour limiter les calories d'un repas tout en profitant de la finesse du turbot, privilégiez une cuisson vapeur ou en papillote avec un filet de citron et quelques brins d'aneth. Servez-le avec des asperges croquantes ou un méli-mélo de courgettes et de tomates rôties.
Version repas sportif : accompagnez un pavé de turbot grillé d'une portion de quinoa ou de riz complet pour apporter des glucides complexes et compléter le profil d'acides aminés. La combinaison assure une recharge en énergie sans explosion de calories.
Envie d'une touche gourmande ? Essayez le "turbot à la hollandaise légère" : nappez légèrement le poisson d'une sauce hollandaise allégée (réalisée avec du yaourt et du citron) et servez avec une salade de mâche. Ce plat reste équilibré si la quantité de sauce est maîtrisée.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le turbot ?
- 95 kcal pour 100 g.
- Le turbot est-il un poisson gras ou maigre ?
- Avec environ 3 g de lipides pour 100 g, il est classé parmi les poissons maigres.
- Quels nutriments distingue-t-on dans le turbot ?
- Il se caractérise par un bon apport en protéines, en oméga-3, en vitamine D, en vitamine B12 et en sélénium.
- Peut-on consommer du turbot pendant un régime hypocalorique ?
- Oui, sa densité nutritive élevée et son niveau modéré de calories en font un choix pertinent pour une perte de poids.
- Quelle cuisson préserve le mieux les bienfaits nutritionnels du turbot ?
- La cuisson vapeur ou en papillote limite l'ajout de matières grasses et conserve vitamines et minéraux.
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