Table des calories / Poissons / Flétan
Combien de calories dans le flétan ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du flétan
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 176 kcal | Protides 27 g | Lipides 7.5 g | Glucides 0 g |
| 9% | 36% | 11% | 0% |
Bienfaits santé du flétan
Flétan - 100g
Calories 117 kcal
Protides 18 g
Lipides 5 g
Glucides 0 g
Le flétan est un poisson maigre-modéré en calories, apprécié pour son apport élevé en protéines complètes et ses faibles teneurs en glucides. Sa chair renferme des oméga-3 EPA et DHA, reconnus pour soutenir la santé cardiovasculaire et, supposément, pour leurs vertus anti-inflammatoires. Côté micronutriments, il constitue une source intéressante de vitamines B (notamment B6, niacine et B12), de vitamine D ainsi que de minéraux clés comme le sélénium, le phosphore, le magnésium et le potassium.
Grâce à ce profil nutritionnel, le flétan contribue au maintien de la masse musculaire, ce qui en fait un allié pour les sportifs et les personnes surveillant leurs calories. Sa teneur en sélénium joue un rôle antioxydant, tandis que la vitamine D favorise l'absorption du calcium. Historiquement, les Vikings salaient déjà le flétan de l'Atlantique pour constituer des réserves protéiques lors de leurs longues traversées : un témoignage de sa bonne conservation et de son intérêt nutritionnel.
Conseils pour intégrer le flétan à une alimentation équilibrée
Pour profiter d'un repas équilibré et léger en calories, faites cuire un filet de flétan à la vapeur avec un filet de citron et servez-le sur un lit de brocoli croquant. Ajoutez un peu d'herbes fraîches et un trait d'huile d'olive.
Envie d'un plat plus complet ? Essayez le flétan rôti au four avec une marinade à la sauce soja, gingembre et miel, accompagné de quinoa et de ratatouille. Cette association assure des fibres, des glucides complexes et un bon équilibre d'acides aminés sans alourdir l'addition en calories.
Pour les adeptes de sport d'endurance, poêlez rapidement le flétan dans un filet d'huile puis servez-le avec de la pomme de terre vapeur et une sauce légère au yaourt : un apport énergétique progressif, riche en protéines, tout comme un pavé de saumon, mais avec moins de calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le flétan ?
- 117 kcal pour 100 g.
- Le flétan est-il une bonne source de protéines ?
- Oui, il fournit environ 18 g de protéines de haute qualité par portion de 100 g, idéales pour la récupération musculaire.
- Quel mode de cuisson préserve le mieux les bienfaits du flétan ?
- La cuisson vapeur ou au four à basse température limite la perte d'oméga-3 et de vitamines sensibles à la chaleur.
- Le flétan contient-il beaucoup de mercure ?
- Les concentrations restent généralement modérées, inférieures à celles de certaines espèces prédatrices. Une consommation de 1 à 2 fois par semaine convient à la plupart des adultes.
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