Table des calories / Poissons / Limande
Combien de calories dans la limande ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la limande
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 117 kcal | Protides 26 g | Lipides 1.8 g | Glucides 0 g |
| 6% | 35% | 3% | 0% |
Bienfaits santé de la limande
Limande - 100g
Calories 78 kcal
Protides 17 g
Lipides 1.2 g
Glucides 0 g
Poisson plat de la famille des Pleuronectidés, la limande est un aliment pauvre en calories, particulièrement apprécié dans les régimes où l'on souhaite maîtriser son apport énergétique. Sa chair maigre fournit néanmoins des protéines complètes favorisant le maintien de la masse musculaire.
Côté micronutriments, elle renferme des vitamines B (notamment B12, B6 et niacine) qui soutiennent la production d'énergie, ainsi qu'une dose intéressante de vitamine D. Elle apporte aussi du sélénium, du phosphore, de l'iode et du potassium, des minéraux essentiels au bon fonctionnement du système nerveux et à l'équilibre hormonal. Ses oméga-3, bien que modérés, participent tout de même à la santé cardiovasculaire.
Un atout supplémentaire : sa chair fine est très digeste, ce qui en fait un choix apprécié des sportifs avant l'effort comme des personnes sujettes aux troubles digestifs. Enfin, elle est parfois surnommée "dab" dans les pays anglo-saxons et était déjà consommée sur les côtes de la Manche à l'époque médiévale.
Conseils pour intégrer la limande à une alimentation équilibrée
Pour profiter d'un plat léger en calories, pochez vos filets de limande dans un court-bouillon citronné et servez-les avec du brocoli vapeur et un filet d'huile d'olive. Vous obtenez ainsi un repas riche en protéines, fibres et micronutriments.
Version cocotte : faites mijoter la limande avec des dés de tomate, de courgette et de poivron, puis liez le jus de cuisson avec une cuillerée de yaourt nature pour une sauce crémeuse mais légère.
Si vous cherchez un apport glucidique contrôlé, remplacez les pommes de terre par une portion de quinoa ou de riz complet. Le grain complet apporte davantage de fibres et prolonge la satiété, tout comme le ferait une salade de lentilles.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la limande ?
- 78 kcal pour 100 g.
- La limande est-elle un poisson maigre ?
- Oui, elle contient environ 1 g de lipides pour 100 g, ce qui la classe parmi les poissons dits "maigres" et explique son faible apport en calories.
- Limande ou cabillaud : lequel est le plus léger ?
- Les deux poissons sont pauvres en calories, mais le cabillaud affiche en moyenne quelques kcal de moins par portion. La différence reste minime ; l'un comme l'autre conviennent à un régime hypocalorique.
- Comment cuire la limande pour préserver ses qualités nutritionnelles ?
- La cuisson vapeur, en papillote ou au court-bouillon limite l'ajout de matières grasses et maintient un apport réduit en calories tout en préservant les vitamines thermosensibles.
- La limande est-elle adaptée aux enfants et aux femmes enceintes ?
- Oui, sa teneur en iode et en vitamine D est intéressante pour ces publics. Veillez simplement à bien la cuire afin d'éviter tout risque microbien et à varier les espèces de poisson pour limiter l'exposition au mercure.
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