Table des calories / Poissons / Carrelet Plie
Combien de calories dans le carrelet et la plie ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du carrelet et de la plie
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 141 kcal | Protides 29 g | Lipides 3 g | Glucides 0 g |
| 7% | 39% | 4% | 0% |
Bienfaits santé du carrelet et de la plie
Carrelet et plie - 100g
Calories 94 kcal
Protides 19 g
Lipides 2 g
Glucides 0 g
Le carrelet et la plie appartiennent à la famille des poissons plats. Leur chair maigre en fait un aliment naturellement pauvre à modéré en calories, tout en étant une source appréciable de protéines complètes. Grâce à cette faible densité énergétique, ils s'adaptent aussi bien à une perte de poids qu'à un maintien musculaire, sans surcharge calorique excessive.
Côté micronutriments, ces poissons fournissent des vitamines du groupe B – notamment la B12 et la B6 – indispensables au métabolisme énergétique, ainsi qu'une petite quantité de vitamine D utile pour l'immunité. Ils apportent aussi des minéraux comme le sélénium et l'iode, reconnus pour soutenir la fonction thyroïdienne, ainsi que du phosphore et du potassium, bénéfiques pour l'équilibre acido-basique et la contraction musculaire. De modestes teneurs en oméga-3 (EPA et DHA) contribuent, supposément, à la santé cardiovasculaire, même si les niveaux restent inférieurs à ceux d'un saumon gras.
Petit clin d'œil historique : la plie, facilement identifiable à ses taches orangées, était déjà décrite dans les traités de pêche médiévaux des ports de la mer du Nord. Son habitat de fond et son régime majoritairement crustacé en font un poisson au goût délicat, très apprécié dans la cuisine française traditionnelle.
Conseils pour intégrer le carrelet et la plie à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré et faible en calories, cuisez votre carrelet en papillote avec quelques lamelles de courgette, de poireau et un filet de citron. Servez-le avec une portion de quinoa pour compléter l'apport en fibres et en glucides complexes.
Version express : faites revenir les filets dans une poêle antiadhésive façon meunière, puis accompagnez-les d'un écrasé de pomme de terre et d'une simple sauce beurre blanc allégée (en limitant le beurre) ; un plat traditionnel qui garde le contrôle sur les calories.
Enfin, pensez aux restes : émiettez la chair cuite et mélangez-la à de la brandade de morue maison pour une tartinade protéinée et surprenante à servir avec des crudités. Cette polyvalence culinaire aide à maintenir une alimentation variée sans alourdir la facture calorique.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le carrelet et la plie ?
- Le carrelet et la plie contiennent environ 94 kcal pour 100 g.
- Le carrelet et la plie sont-ils riches en protéines ?
- Oui, 100 g fournissent près de 19 g de protéines de haute qualité, tout en restant très faibles en lipides.
- Peut-on consommer le carrelet et la plie pendant la grossesse ?
- Ces poissons présentent un taux de mercure faible, ils sont donc généralement considérés comme sûrs pour les femmes enceintes lorsqu'ils sont bien cuits et consommés deux à trois fois par semaine.
- Quelle différence entre carrelet, plie et limande ?
- Le terme "plie" est souvent utilisé comme synonyme de carrelet, tandis que la limande est une espèce cousine légèrement plus petite et encore plus maigre, mais leurs profils nutritionnels – notamment en calories – restent proches.
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