Table des calories / Assaisonnements & Sauces / Tabasco
Combien de calories dans le Tabasco ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Tabasco
Pour g et un besoin en calories de kcal
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Bienfaits santé du Tabasco
Tabasco - 100g
Calories 0 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 0 g
Condiment emblématique de la cuisine cajun-créole, le Tabasco est un aliment extrêmement pauvre en calories : il n'apporte pratiquement aucune énergie, lipides, glucides ni protéines à l'assiette. Cette sauce piquante permet donc d'ajouter de la saveur sans alourdir le budget calorique.
Sur le plan micronutritionnel, quelques gouttes contiennent néanmoins des traces de vitamine C, de provitamine A (bêta-carotène) ainsi que du potassium. On y trouve surtout de la capsaïcine, le composé piquant du piment, étudié pour ses effets antioxydants et pour son rôle supposé dans la thermogénèse et la modulation de l'appétit.
Grâce à sa base de vinaigre, le Tabasco possède également un pH acide qui peut légèrement contribuer à la conservation des préparations. Né en 1868 sur l'île d'Avery, en Louisiane, il est obtenu après trois années de fermentation en fûts de chêne, un procédé qui concentre ses arômes tout en conservant sa légendaire absence de calories.
Conseils pour intégrer le Tabasco à une alimentation équilibrée
Pour relever un plat sans exploser le compteur de calories, ajoutez quelques gouttes de Tabasco :
- Dans une marinade pour poulet grillé, avec du citron frais, un trait d'huile végétale et des herbes.
- Mélangé à du jus de tomate, un filet de vinaigre et un peu de céleri pour un Bloody Mary sans alcool.
- Incorporé à un chili con carne maison ou à une portion de riz complet épicé.
La puissance aromatique du Tabasco permet souvent de réduire la quantité de sel ajouté et d'augmenter la satiété ; un coup de pouce appréciable quand on compte ses calories. Commencez par deux ou trois gouttes, goûtez, puis ajustez selon votre tolérance au piquant.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le Tabasco ?
- 0 kcal pour 100 g.
- Le Tabasco contient-il beaucoup de sel ?
- Il en apporte environ 1,8 g pour 100 g ; à l'échelle de quelques gouttes, l'apport en sodium reste modéré.
- Le Tabasco aide-t-il vraiment à brûler des calories ?
- La capsaïcine qu'il renferme peut légèrement stimuler la thermogénèse, mais l'effet reste modeste ; la perte de poids dépend surtout du bilan calories ingérées/dépensées.
- Peut-on consommer du Tabasco lors d'un régime sans sucre ?
- Oui ; il ne contient ni glucides ni sucres ajoutés et n'impacte donc pas la charge glycémique.
- Comment atténuer la sensation de brûlure si l'on a mis trop de Tabasco ?
- Buvez un produit laitier comme un yaourt, ou ajoutez un peu de crème fraîche épaisse dans la préparation pour calmer le piquant.
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