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Combien de calories dans le gâteau de riz ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du gâteau de riz
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 189 kcal | Protides 5 g | Lipides 3.8 g | Glucides 34 g |
| 9% | 7% | 6% | 12% |
Bienfaits santé du gâteau de riz
Gâteau de riz - 100g
Calories 151 kcal
Protides 4 g
Lipides 3 g
Glucides 27 g
Classé parmi les desserts lactés à apport calorique modéré, le gâteau de riz associe les glucides complexes du riz et les protéines du lait. Cette alliance fournit une énergie progressive, intéressante pour recharger les réserves de glycogène sans provoquer de pic de sucre sanguin.
Grâce à la présence de lait, on y retrouve du calcium, du phosphore et de la vitamine B2, essentiels au maintien d'une ossature normale. Le riz apporte, quant à lui, un peu de vitamine B1, utile au métabolisme énergétique. Sa texture douce et son absence de fibres irritantes en font un dessert apprécié des estomacs sensibles.
Historique : ce mets serait apparu dans les cuisines monastiques françaises au Moyen Âge avant de devenir un classique des cantines dans les années 1950. Aujourd'hui encore, il reste un moyen simple de combiner céréales et produits laitiers en une seule préparation, avec moins de calories que bon nombre de pâtisseries feuilletées.
Conseils pour intégrer le gâteau de riz à une alimentation équilibrée
Pour équilibrer vos repas tout en surveillant vos calories, servez un demi-pot de gâteau de riz avec un coulis de framboise frais et quelques éclats de pistache. L'acidité des fruits rouges relève la douceur du dessert, tandis que les bons gras des oléagineux augmentent l'effet de satiété.
Envie d'un petit-déjeuner complet ? Alternez une cuillère de gâteau de riz et une portion de flocons d'avoine trempés dans un lait végétal : vous obtenez une base riche en glucides complexes, fibres et protéines, parfaite pour démarrer la journée.
Version exotique : mélangez des dés de mangue bien mûre, un soupçon de zeste de citron vert et une pincée de cannelle. Cette combinaison apporte des vitamines supplémentaires sans faire exploser les calories. Pensez enfin à remplacer le sucre raffiné par un filet de sirop d'érable pour un parfum boisé et un indice glycémique plus bas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le gâteau de riz ?
- 151 kcal pour 100 g.
- Le gâteau de riz convient-il à un régime sportif ?
- Oui, son ratio glucides/protéines aide à reconstituer les réserves d'énergie après l'entraînement, surtout si on l'agrémente d'une source de protéines supplémentaires.
- Comment réduire les calories du gâteau de riz ?
- Préparez-le avec du lait écrémé, diminuez le sucre et remplacez une partie de celui-ci par un édulcorant naturel ; vous pouvez aussi utiliser un riz complet qui augmente la satiété.
- Puis-je congeler du gâteau de riz ?
- La congélation est possible, mais la texture devient plus aqueuse à la décongélation ; mieux vaut le consommer frais dans les 3 jours.
- Quelle portion de gâteau de riz pour un encas équilibré ?
- Entre 80 et 100 g suffisent pour une collation, équivalent à environ 120 à 150 calories.
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