Calories lapin : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans le lapin ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du lapin

Calories 200 kcal	Protides 33 g	Lipides 7.5 g	Glucides 0 g

10%	44%	11%	0%

Bienfaits santé du lapin

Considéré comme une viande blanche maigre, le lapin est un aliment modéré en calories qui séduit les personnes souhaitant alléger leur apport énergétique sans sacrifier la saveur. Sa densité protéique élevée en fait un atout pour l'entretien de la masse musculaire.

Sur le plan micronutritionnel, la viande de lapin apporte des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B3 (niacine) et la vitamine B12, utiles respectivement au métabolisme énergétique et à la formation des globules rouges. Elle fournit également du phosphore, du sélénium et du zinc, trois minéraux participant au bon fonctionnement du système immunitaire et à la protection contre le stress oxydatif.

Riche en acides gras insaturés et pauvre en cholestérol par rapport à d'autres viandes, le lapin est souvent recommandé pour les régimes visant à réduire le risque cardiovasculaire. Enfin, son histoire gastronomique remonte au Moyen Âge : autrefois gibier d'abbayes, il est devenu peu à peu un pilier de la cuisine familiale française.

Conseils pour intégrer le lapin à une alimentation équilibrée

Pour profiter pleinement des qualités nutritionnelles du lapin tout en maîtrisant les calories, privilégiez des cuissons douces : ragoût, papillote ou au four. Un classique sain reste le lapin à la moutarde : nappez les morceaux d'un mélange de yaourt nature et de moutarde, enfournez puis servez avec une poêlée de courgettes et quelques herbes fraîches.

Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, testez un lapin au cidre brut accompagné d'une portion de quinoa; vous obtiendrez un plat complet riche en protéines, fibres et minéraux, mais toujours raisonnable en calories.

Les sportifs peuvent préparer un sauté de lapin façon chasseur : faites mijoter la viande avec de la sauce tomate, des champignons de Paris et des carottes. Servez-le sur un lit de ratatouille pour augmenter la charge antioxydante sans excès de calories.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le lapin ?: 133 kcal pour 100 g.
Le lapin est-il plus léger en calories que le bœuf ?: Oui, à portion équivalente, le lapin fournit nettement moins de calories qu'une pièce de bœuf classique, tout en offrant un apport protéique comparable.
Le lapin convient-il aux régimes hyperprotéinés ?: Absolument : sa teneur élevée en protéines et son faible taux de lipides en font une option intéressante pour stimuler la satiété sans trop de calories.
Quelle cuisson préserve le mieux les nutriments du lapin ?: La cuisson à la vapeur ou en papillote limite la perte de vitamines du groupe B et évite l'ajout de graisses superflues, ce qui maintient un profil calorique maîtrisé.
Peut-on manger du lapin lors d'un programme de prise de masse musculaire ?: Oui : associé à une source de glucides complexes et à des légumes, le lapin apporte des protéines de haute qualité pour la récupération sans excédent de calories vides.

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