Calories caille : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans la caille ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la caille

Calories 129 kcal	Protides 16 g	Lipides 7.2 g	Glucides 0 g

6%	21%	11%	0%

Bienfaits santé de la caille

Avec environ 161 kcal pour 100 g, la caille est classée comme une viande à apport calorique modéré : un bon compromis pour ceux qui veulent maîtriser leurs calories sans sacrifier la saveur. Sa teneur en protéines complètes est notable (idéal pour la construction musculaire) et son profil lipidique reste mesuré.

Côté micronutriments, la caille fournit des vitamines du groupe B—notamment B3, B6 et B12—qui jouent un rôle clé dans le métabolisme énergétique. On y trouve également du fer héminique, du zinc, du phosphore et du sélénium, utiles respectivement pour l'oxygénation sanguine, l'immunité, la santé osseuse et l'action antioxydante.

Autres atouts : la densité nutritionnelle de cette petite volaille facilite la satiété avec un apport calorique contenu, un argument pertinent pour la gestion du poids. Certaines traditions culinaires lui prêtent (supposément) un effet tonifiant, raison pour laquelle elle figurait déjà sur les tables romaines. Enfin, sa chair fine et peu nerveuse est souvent mieux tolérée que celle de gibiers plus corsés.

Conseils pour intégrer la caille à une alimentation équilibrée

Pour intégrer la caille à une alimentation équilibrée, pensez à la rôtir entière avec un filet de miel et de thym, puis servez-la avec des rubans de courgette grillée. Vous maîtriserez ainsi les calories du plat tout en apportant fibres et vitamines.

Les filets de caille poêlés se marient aussi avec une poêlée de haricot vert et une portion de quinoa : une assiette riche en protéines, glucides complexes et végétaux, idéale après l'entraînement.

Envie d'une option festive ? Farcissez les cailles d'une brunoise de pomme et de pistache, puis cuisez-les au four. Le sucré-salé limite l'ajout de matière grasse et garde le total calorique sous contrôle.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la caille ?: 161 kcal pour 100 g.
La caille est-elle plus grasse que le blanc de poulet ?: Elle contient en moyenne un peu plus de lipides que le blanc de poulet, mais la différence reste modérée ; l'apport en protéines et en calories demeure comparable.
Quel type de cuisson préserve le mieux son apport calorique ?: La cuisson au four ou à la vapeur sans ajout excessif de corps gras permet de contrôler les calories tout en conservant la tendreté de la viande.
Peut-on manger la peau de la caille ?: Oui, mais c'est la partie la plus riche en graisses. Pour un objectif de réduction de calories, retirez-la après cuisson.
La caille convient-elle à un régime hyper-protéiné pour sportif ?: Absolument : sa forte teneur en protéines (≈20 g/100 g) et son apport calorique modéré en font un choix pertinent pour la récupération musculaire.

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