Table des calories / Poissons / Espadon
Combien de calories dans l'espadon ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'espadon
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 174 kcal | Protides 29 g | Lipides 6.8 g | Glucides 0 g |
| 9% | 39% | 10% | 0% |
Bienfaits santé de l'espadon
Espadon - 100g
Calories 116 kcal
Protides 19 g
Lipides 4.5 g
Glucides 0 g
L'espadon est un poisson à chair ferme qui appartient à la catégorie des aliments modérés en calories. Il constitue donc une option intéressante pour les personnes qui souhaitent contrôler leur apport énergétique sans sacrifier la densité nutritionnelle.
Sur le plan micronutritionnel, sa chair fournit naturellement de la vitamine D, de la vitamine B12, de la niacine (vitamine B3), ainsi que des minéraux essentiels tels que le sélénium, l'iode, le phosphore et le potassium. Ces nutriments contribuent respectivement au bon fonctionnement du système immunitaire, à la production d'énergie et au maintien d'une fonction thyroïdienne normale.
L'espadon contient aussi des acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA), réputés pour leur rôle dans la santé cardiovasculaire ; leur action bénéfique reste toutefois supposée tant qu'un équilibre alimentaire global n'est pas respecté.
Enfin, ce grand migrateur est apprécié depuis l'Antiquité : les Grecs de l'Antiquité le surnommaient "xiphias" (littéralement "poisson-glaive") en référence à son rostre effilé, capable de fendre les bancs de proies. Une anecdote utile à retenir lors de vos recherches sur "l'espadon calories" !
Conseils pour intégrer l'espadon à une alimentation équilibrée
Grillé à la plancha avec un filet de citron et des dés de courgette, l'espadon permet de composer une assiette riche en protéines et raisonnable en calories. Servez-le sur un lit de quinoa pour ajouter des fibres et un profil d'acides aminés complet.
En brochettes, alternez cubes d'espadon, morceaux de poivron et rondelles d'oignon, puis faites mariner le tout dans un jus agrémenté de gingembre et d'herbes fraîches : une idée de repas faible en glucides, parfaite après un entraînement sportif.
Si vous cherchez une alternative plus raffinée, poêlez l'espadon dans une sauce légère à base de sauce soja et d'agrumes, puis servez-le avec une purée de patate douce ou, plus sobrement, avec une tombée d'épinard. Vous obtenez ainsi un plat équilibré qui garde un œil attentif sur les calories, tout comme une portion de saumon grillé ou un steak de thon.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'espadon ?
- 116 kcal pour 100 g.
- L'espadon convient-il à un régime pauvre en glucides ?
- Oui. Il ne contient pratiquement pas de glucides et apporte des protéines de qualité, ce qui en fait un choix privilégié pour les régimes à faible teneur en glucides.
- Faut-il se soucier du mercure contenu dans l'espadon ?
- Comme d'autres grands poissons prédateurs, l'espadon peut accumuler du mercure. Il est conseillé de limiter sa consommation à une à deux portions par semaine, surtout pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
- Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour préserver ses bienfaits ?
- Une cuisson rapide et modérée (plancha, grill ou poêle antiadhésive) préserve au mieux la texture ferme et les acides gras oméga-3 sensibles à la chaleur excessive.
- Quelle portion d'espadon recommande-t-on dans un repas équilibré ?
- En moyenne, 120 à 150 g de filet (poids cru) suffisent pour couvrir les besoins en protéines d'un adulte tout en maintenant un apport maîtrisé en calories.
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