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Combien de calories dans le curry de poulet avec riz ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du curry de poulet avec riz
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 459 kcal | Protides 29 g | Lipides 18 g | Glucides 48 g |
| 23% | 39% | 27% | 17% |
Bienfaits santé du curry de poulet avec riz
Curry de poulet avec riz - 100g
Calories 131 kcal
Protides 8.3 g
Lipides 5 g
Glucides 13.6 g
Plat complet associant viande maigre et céréales, le curry de poulet avec riz est un aliment modéré en calories : il fournit des protéines de bonne qualité issues du poulet, tout en apportant des glucides complexes grâce au riz. Les épices du curry contiennent naturellement des antioxydants comme la curcumine (supposée soutenir les effets anti-inflammatoires), tandis que le lait de coco ou le yaourt parfois utilisés dans la sauce fournissent du potassium et du magnésium.
Le poulet est une source intéressante de vitamines du groupe B, notamment B3 (niacine) et B6, utiles au métabolisme énergétique. De son côté, le riz contribue en petites quantités à l'apport en manganèse et en sélénium. La présence d'oignons et d'ail dans de nombreuses recettes de curry ajoute des composés soufrés bénéfiques à la santé cardiovasculaire.
Dans la tradition indienne et sud-asiatique, les préparations au curry ont longtemps servi à conserver la viande grâce au mélange d'épices aux propriétés antimicrobiennes. Introduit en Europe au XVIIIᵉ siècle, le "poulet curry" s'est adapté au goût local en intégrant le riz blanc comme accompagnement principal.
Conseils pour intégrer le curry de poulet avec riz à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré, accompagnez votre portion de curry de poulet avec riz d'une salade de concombre et tomate au yaourt afin d'ajouter des fibres et de la fraîcheur sans alourdir les calories. Vous pouvez aussi remplacer une partie du riz blanc par du riz complet pour augmenter la satiété grâce à un index glycémique plus bas.
Version allégée : faites revenir des dés de courgette ou de brocoli directement dans la sauce pour réduire la densité calorique globale, tout comme on le ferait dans un tajine de légumes.
Idée de meal-prep sportif : répartissez le curry dans des boîtes hermétiques avec une poignée de pois chiches pour renforcer l'apport en protéines végétales et obtenir un ratio protéines/glucides adapté à la récupération musculaire.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le curry de poulet avec riz ?
- 131 kcal pour 100 g.
- Ce plat est-il adapté à une perte de poids ?
- Oui, sa densité calorique modérée permet de l'intégrer facilement dans un déficit énergétique, surtout si l'on augmente la part de légumes et que l'on surveille la quantité de sauce.
- Quelle portion recommander pour un sportif en phase de prise de masse ?
- Environ 300 g de curry de poulet avec riz complétera un repas, offrant autour de 25 g de protéines et 40 g de glucides, à ajuster selon les besoins individuels.
- Peut-on congeler le curry de poulet avec riz ?
- Oui, ce plat se congèle bien pendant 2 à 3 mois ; réchauffez-le doucement pour préserver la texture du riz et éviter un surplus de calories cachées en ajoutant du beurre ou de la crème après décongélation.
- Quelle alternative pour réduire encore les calories ?
- Substituez la moitié du riz par du chou-fleur râpé sauté, ou utilisez du lait de coco léger dans la sauce.
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