Table des calories / Recettes / Poulet tandoori
Combien de calories dans le poulet tandoori ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du poulet tandoori
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 272 kcal | Protides 40 g | Lipides 11 g | Glucides 4.2 g |
| 14% | 53% | 16% | 2% |
Bienfaits santé du poulet tandoori
Poulet tandoori - 100g
Calories 181 kcal
Protides 26.4 g
Lipides 7.1 g
Glucides 2.8 g
Le poulet tandoori est une source appréciable de protéines maigres tout en affichant un apport énergétique modéré ; on parle donc d'un aliment à "calories modérées", intéressant pour les personnes qui surveillent leur poids sans sacrifier la satiété.
Comme la plupart des viandes blanches, il fournit des vitamines du groupe B (notamment B3 et B6, utiles au métabolisme énergétique) ainsi que des minéraux tels que le phosphore, le sélénium et le zinc, contribuant respectivement au maintien d'os solides, à la protection cellulaire et au bon fonctionnement immunitaire. Le mélange d'épices – curcuma, paprika, gingembre – renferme en outre des composés antioxydants dont les effets anti-inflammatoires restent supposés mais souvent évoqués dans la littérature nutritionnelle.
Né dans la région du Pendjab, le poulet tandoori est traditionnellement cuit dans un four d'argile (tandoor) chauffé au charbon. Sa marinade au yaourt attendrit la viande et limite l'utilisation d'huile, tout en lui conférant sa fameuse teinte rouge-orangée.
Conseils pour intégrer le poulet tandoori à une alimentation équilibrée
Pour un repas complet équilibré, servez le poulet tandoori sur un lit de riz basmati complet et ajoutez une poêlée de brocoli vapeur ; cet accompagnement riche en fibres abaisse la densité de calories par portion et augmente l'effet rassasiant.
Envie d'une salade protéinée ? Mélangez des morceaux de poulet tandoori refroidis avec de la lentille verte cuite, du concombre croquant et quelques feuilles de roquette, assaisonnez d'un trait de citron ; vous obtenez une option idéale pour la boîte-repas d'un sportif.
Pour minimiser encore les calories, préparez la marinade avec du yaourt nature 0 % et faites griller les morceaux au four plutôt qu'à la poêle. Glissez ensuite la viande dans une galette de blé complet garnie de lamelles de courgette grillée pour un wrap savoureux, tout comme on le ferait avec un "poulet au curry" léger.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le poulet tandoori ?
- 181 kcal pour 100 g.
- Le poulet tandoori fait-il grossir ?
- Consommé sans excès et accompagné de légumes, ses calories modérées et sa forte teneur en protéines favorisent la satiété ; il s'intègre donc facilement à un programme de contrôle pondéral.
- Quelle différence de calories entre un poulet tandoori maison et un produit industriel ?
- La version maison, marinée au yaourt et cuite sans ajout de matière grasse, affiche souvent 10 – 15 % de calories en moins que certaines préparations industrielles où l'huile et le sucre peuvent être plus présents.
- Le poulet tandoori convient-il à un régime riche en protéines ?
- Oui ; avec 26,4 g de protéines pour 100 g, il rivalise avec le blanc de poulet nature et offre un profil idéal pour la récupération musculaire.
- Peut-on congeler du poulet tandoori sans perdre ses qualités nutritionnelles ?
- La congélation n'altère pas significativement les protéines ni les calories ; placez la préparation dans un récipient hermétique et consommez-la dans les trois mois pour préserver saveur et texture.
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