Calories biscotte : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Accompagnements / Biscotte

Combien de calories dans la biscotte ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la biscotte

Calories 41 kcal	Protides 1 g	Lipides 0.6 g	Glucides 7.8 g

2%	1%	1%	3%

Bienfaits santé de la biscotte

Issue d'une double cuisson qui élimine la quasi-totalité de l'eau, la biscotte concentre les nutriments du blé ; elle renferme notamment des vitamines du groupe B (B1, B3) ainsi que des minéraux comme le fer et le magnésium. Sa texture sèche apporte aussi des fibres douces, intéressantes pour le transit.

Parce qu'elle est très légère au toucher mais dépourvue d'humidité, la biscotte est un aliment riche en calories : sa densité énergétique élevée la rend utile pour les personnes ayant besoin de couvrir rapidement leurs besoins, par exemple après une période de sous-alimentation ou lors d'efforts prolongés.

Sa surface toastée facilite la digestion des amidons, ce qui explique qu'elle soit souvent recommandée lors d'un inconfort gastrique ; cet avantage reste néanmoins supposé et dépend de la tolérance individuelle.

Fun fact : la biscotte a été popularisée en France par le boulanger Louis Heudebert au début du XXe siècle pour prolonger la durée de conservation du pain. Ce mode de cuisson permettait alors aux foyers de disposer d'un féculent croustillant même plusieurs semaines après achat.

Conseils pour intégrer la biscotte à une alimentation équilibrée

Au petit déjeuner, tartinez deux biscottes de la confiture allégée ou d'une fine couche de beurre et accompagnez-les d'un yaourt nature : vous obtiendrez un repas complet sans explosion de calories.

Pour un encas sportif avant l'entraînement, associez une biscotte à quelques tranches de banane et une cuillerée de beurre de cacahuète. Le mélange couvre les besoins en glucides rapides et en protéines, tout en maîtrisant les calories totales.

Au dîner, servez deux biscottes en accompagnement d'une soupe de légumes maison. Cette association favorise la satiété tout en gardant un apport calorique modéré par rapport à du pain baguette.

Vous surveillez vos calories ? Limitez-vous à deux ou trois biscottes par repas et complétez avec une source de protéines maigres telle que du blanc de poulet grillé ou un œuf poché.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la biscotte ?: 406 kcal pour 100 g.
La biscotte fait-elle grossir ?: Sa densité élevée en calories peut favoriser la prise de poids si les portions ne sont pas contrôlées ; consommée avec modération dans un régime équilibré, elle ne pose pas de problème.
Quelle quantité de biscottes puis-je manger au petit déjeuner ?: Deux biscottes (environ 20 g) suffisent à apporter de l'énergie sans excès de calories ; ajustez selon vos besoins et votre activité physique.
La biscotte contient-elle du gluten ?: Oui, elle est généralement préparée à base de farine de blé et n'est donc pas adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
La biscotte est-elle intéressante pour les sportifs ?: Grâce à sa richesse en glucides et à sa bonne conservation, elle constitue une collation pratique avant l'effort ; veillez toutefois à équilibrer l'apport en protéines et à surveiller les calories totales de la journée.

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