Calories Saint-Félicien : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Fromages / Saint-Félicien

Combien de calories dans le Saint-Félicien ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Saint-Félicien

Calories 146 kcal	Protides 6.8 g	Lipides 13 g	Glucides 0 g

7%	9%	19%	0%

Bienfaits santé du Saint-Félicien

Le Saint-Félicien est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie originaire du Dauphiné. Riche en calories, il se distingue par une densité énergétique élevée qui le rend intéressant pour les personnes cherchant à prendre du poids ou à couvrir rapidement leurs besoins en énergie lors d'efforts soutenus.

Sur le plan micronutritionnel, il apporte surtout du calcium et du phosphore, deux minéraux clés pour la santé osseuse, ainsi que des vitamines liposolubles A et D. Sa fabrication à base de lait entier lui confère également des vitamines B2 et B12, utiles au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux. Sa flore d'affinage fournit des bactéries lactiques potentiellement favorables à la digestion et à l'équilibre du microbiote (bienfait supposé, les études restant limitées). Enfin, ce fromage crémeux s'inscrit dans le patrimoine culinaire isérois : il serait une adaptation locale du Saint-Marcellin, créée au XIXᵉ siècle pour valoriser les surplus de lait en montagne.

Conseils pour intégrer le Saint-Félicien à une alimentation équilibrée

Pour limiter l'apport global en calories tout en profitant de la saveur du Saint-Félicien, servez-le en portion de 30 g accompagné d'une salade de mâche, de quelques rondelles de concombre et d'un filet de vinaigrette allégée. Cette association fraîche et croquante équilibre la richesse du fromage.

Envie d'un plat chaud ? Faites gratiner des demi-courgettes évidées, garnies de légumes méridionaux et de copeaux de Saint-Félicien ; elles constitueront une alternative plus légère qu'un gratin dauphinois tout en restant gourmande en protéines et en goût.

Pour les sportifs ayant besoin de récupérer après l'entraînement, un sandwich complet : pain de pain complet, fines lamelles de Saint-Félicien, blanc de poulet grillé et feuilles de roquette. Vous obtenez un apport intéressant en protéines, fibres et minéraux sans exploser le compteur de calories si vous restez modéré sur la quantité de fromage.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le Saint-Félicien ?: 365 kcal pour 100 g.
Le Saint-Félicien est-il compatible avec un régime hypocalorique ?: Oui, à condition de limiter la portion (20 à 30 g) et de l'accompagner de légumes pauvres en calories comme une salade verte ou des bâtonnets de carotte.
Contient-il beaucoup de lipides ?: Il est naturellement gras (environ un tiers de son poids), d'où sa texture onctueuse. Adaptez la portion si vous surveillez votre apport en graisses.
Quelle différence avec le Saint-Marcellin ?: Les deux fromages partagent un terroir commun, mais le Saint-Félicien est plus gros, plus crémeux et légèrement plus riche en calories que le Saint-Marcellin.
Peut-on congeler le Saint-Félicien ?: La congélation est possible, mais elle altère sa texture. Il est préférable de l'acheter en petite quantité et de le conserver au réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Le Saint-Félicien fournit-il du calcium ?: Oui, comme la plupart des fromages, il participe à la couverture des besoins quotidiens en calcium, bénéfique pour les os et les dents.

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