Table des calories / Fromages / Saint-paulin
Combien de calories dans le Saint-Paulin ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Saint-Paulin
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 121 kcal | Protides 9.6 g | Lipides 9.2 g | Glucides 0 g |
| 6% | 13% | 14% | 0% |
Bienfaits santé du Saint-Paulin
Saint-Paulin - 100g
Calories 303 kcal
Protides 24 g
Lipides 23 g
Glucides 0 g
Fromage à pâte semi-pressée, le Saint-Paulin est considéré comme riche en calories et en énergie, ce qui en fait un allié pour les sportifs en phase de prise de masse ou les personnes ayant besoin d'un apport calorique rapide.
Du point de vue des micronutriments, il fournit un bon niveau de calcium et de phosphore, essentiels à la solidité osseuse, ainsi que de la vitamine B12, intéressante pour le fonctionnement du système nerveux, et un apport non négligeable de vitamine A, utile pour la vision et l'immunité. On y trouve aussi du zinc et du sélénium, deux oligo-éléments réputés pour leur rôle antioxydant (effet supposé pour le sélénium, les études étant encore débattues).
Avec sa teneur élevée en protéines complètes issues du lait, il contribue à la réparation musculaire tout en affichant un taux de lactose assez faible grâce à la fermentation. Fabrication : né au XIXᵉ siècle dans une abbaye trappiste bretonne, ce fromage devait à l'origine nourrir les moines, d'où sa texture douce et son goût délicat.
Conseils pour intégrer le Saint-Paulin à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'impact de ses calories, servez 30 g de Saint-Paulin fondu sur un gratin de courgettes ou sur une poêlée de brocolis vapeur : vous apportez fibres et volume pour un plat rassasiant.
En sandwich équilibré, mariez une fine tranche avec du pain de campagne, quelques lamelles de pomme et une poignée de roquette. On obtient un mélange sucré-salé riche en goût sans exploser le quota de calories quotidiennes.
Enfin, remplacez le traditionnel fromage à raclette par du Saint-Paulin dans une tartine gratinée, accompagné d'une salade d'endives à la vinaigrette légère : gourmandise contrôlée et protéines au rendez-vous, tout comme pour une portion modérée de raclette.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le Saint-Paulin ?
- 303 kcal pour 100 g.
- Le Saint-Paulin est-il adapté à un régime hypocalorique ?
- En raison de sa densité énergétique, il vaut mieux le consommer en petites portions (20 à 30 g) si vous réduisez vos calories, tout en privilégiant des accompagnements riches en légumes.
- Quelle portion quotidienne de Saint-Paulin est recommandée ?
- Une à deux portions de 30 g suffisent pour profiter de son calcium et de ses protéines sans excès de calories ni de graisses saturées.
- Le Saint-Paulin contient-il du lactose ?
- Oui, mais la fermentation abaisse la teneur en lactose ; la plupart des personnes modérément intolérantes le digèrent mieux qu'un lait entier.
- Peut-on congeler le Saint-Paulin ?
- C'est possible, bien que la texture devienne plus friable ; privilégiez alors son utilisation dans des plats cuisinés ou gratins plutôt qu'en dégustation brute.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
