Table des calories / Viandes & Œufs / Bacon fumé
Combien de calories dans le bacon fumé ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du bacon fumé
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 13 kcal | Protides 2.3 g | Lipides 0.4 g | Glucides 0 g |
| 1% | 3% | 1% | 0% |
Bienfaits santé du bacon fumé
Bacon fumé - 100g
Calories 132 kcal
Protides 23 g
Lipides 4.3 g
Glucides 0.4 g
Malgré son image de charcuterie grasse, le bacon fumé issu de l'échine ou du filet est relativement modéré en calories ; il apporte surtout des protéines complètes et peu de lipides par rapport au lard traditionnel. Cette densité protéique en fait un atout pour la satiété et pour la récupération musculaire.
Il fournit des vitamines du groupe B (B1, B3, B6, B12) essentielles au métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux tels que le zinc, le sélénium, le phosphore et le fer, intéressants pour l'immunité et la formation des globules rouges. On y trouve aussi des acides aminés ramifiés (BCAA), prisés des sportifs pour le maintien de la masse maigre.
Côté histoire, le terme "bacon" vient de l'ancien français "bacun" avant d'être popularisé au Royaume-Uni ; le fumage à froid, hérité des méthodes vikings, permettait autrefois de conserver la viande plus longtemps sans réfrigération. Aujourd'hui encore, l'arôme boisé obtenu à partir de hêtre ou de pommier distingue le bacon fumé de la simple viande salée.
Conseils pour intégrer le bacon fumé à une alimentation équilibrée
Pour profiter des qualités nutritionnelles du bacon fumé sans alourdir l'assiette en calories, limitez la portion à 30–40 g et combinez-le avec des aliments riches en fibres : parsemez-en une salade de brocoli croquant, de tomate et d'avocat, arrosée d'une vinaigrette légère au citron.
Une autre idée rapide : enroulez une lamelle de bacon autour de bâtonnets d'asperge avant de les passer 10 minutes au four ; servez avec du riz complet pour un plat équilibré et riche en protéines.
Au petit-déjeuner sportif, mariez deux œufs brouillés (œuf) et un peu de bacon fumé avec une tranche de pain complet grillé : vous obtiendrez un apport en protéines et en glucides complexes, sans excès de calories si vous restez raisonnable sur la quantité de bacon.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le bacon fumé ?
- 132 kcal pour 100 g.
- Le bacon fumé fait-il grossir ?
- Consommé en portions modérées (30–40 g), il reste compatible avec une perte de poids grâce à son profil plutôt maigre ; l'excès provient souvent des portions trop importantes ou des accompagnements riches.
- Le bacon fumé convient-il à un régime sportif ?
- Oui, sa teneur élevée en protéines et modérée en lipides en fait une bonne option pour la construction musculaire, à condition de surveiller l'apport en sel.
- Quelle quantité de bacon fumé peut-on manger par semaine ?
- Les recommandations de santé publique limitent la charcuterie à 150 g par semaine ; intégrée à trois repas maximum, cette portion aide à maîtriser le sodium et les nitrites.
- Quelle différence entre bacon fumé et lard ?
- Le bacon fumé provient généralement du dos ou du filet et contient moins de gras, tandis que le lard est issu du ventre du porc et est beaucoup plus riche en lipides et en calories.
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