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Combien de calories dans l'escalope de dinde ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'escalope de dinde
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 186 kcal | Protides 33 g | Lipides 6 g | Glucides 0 g |
| 9% | 44% | 9% | 0% |
Bienfaits santé de l'escalope de dinde
Escalope de dinde - 100g
Calories 124 kcal
Protides 22 g
Lipides 4 g
Glucides 0 g
L'escalope de dinde fait partie des viandes blanches les plus appréciées pour leur profil pauvre à modéré en calories : un atout majeur pour les personnes en quête de perte de poids ou de maintien d'un poids santé.
Sur le plan nutritionnel, elle constitue une source intéressante de protéines complètes, indispensables à la construction et à la récupération musculaire. Côté micronutriments, elle renferme notamment des vitamines du groupe B (B3, B6, B12) qui participent au métabolisme énergétique, ainsi que du sélénium et du zinc, deux antioxydants clés pour l'immunité. On y trouve aussi du phosphore, utile à la santé osseuse, et du tryptophane dont l'effet positif sur l'humeur est encore supposé mais étudié.
Son faible apport en lipides saturés en fait une option de choix pour les régimes hypocaloriques ou hypocholestérolémiants. Historiquement, la dinde a été introduite en Europe au XVIᵉ siècle et l'escalope s'est popularisée comme alternative plus légère au veau ou au porc, tout en restant savoureuse.
Conseils pour intégrer l'escalope de dinde à une alimentation équilibrée
Pour un plat rapide et équilibré, faites mariner votre escalope de dinde dans un jus de citron, un filet d'huile d'olive et quelques herbes, puis saisissez-la vivement. Servez-la avec des bouquets de brocoli vapeur et une portion de quinoa : vous obtiendrez un repas complet, riche en protéines et maîtrisé en calories.
Envie d'un plat convivial ? Coupez l'escalope en lanières et faites-la sauter avec des dés de courgette, du paprika doux et une cuillère de sauce au yaourt. Cette préparation légère rappelle l'esprit d'un wok mais évite les excès de matières grasses.
Enfin, pour varier, transformez les restes en sandwich protéiné : effilochez la viande froide, ajoutez quelques feuilles de roquette, des rondelles de tomate et une pointe de moutarde dans un pain complet. Facile à emporter et toujours raisonnable en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'escalope de dinde ?
- 124 kcal pour 100 g.
- L'escalope de dinde convient-elle à un régime hyperprotéiné ?
- Oui : avec environ 22 g de protéines pour 100 g et peu de lipides, elle répond parfaitement aux besoins d'un apport élevé en protéines sans explosion de calories.
- Quelle différence de calories avec le blanc de poulet ?
- Le blanc de poulet affiche une valeur calorique très proche ; l'écart est généralement inférieur à 10 kcal pour 100 g, les deux viandes étant considérées comme maigres.
- Comment cuire l'escalope de dinde sans trop ajouter de calories ?
- Préférez une cuisson à la poêle antiadhésive ou au four sans panure, avec seulement un voile d'huile, ou encore à la vapeur puis un rapide aller-retour sur grill pour la coloration.
- L'escalope de dinde est-elle une bonne source de fer ?
- Elle apporte du fer héminique en quantité modérée : intéressante pour compléter les apports quotidiens, mais moins riche que des abats ou le steak de bœuf.
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