Calories pâtes aux œufs : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Accompagnements / Pâtes aux œufs

Combien de calories dans les pâtes aux œufs ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des pâtes aux œufs

Calories 240 kcal	Protides 8 g	Lipides 2 g	Glucides 47 g

12%	11%	3%	17%

Bienfaits santé des pâtes aux œufs

Les pâtes aux œufs appartiennent à la famille des féculents et constituent principalement une source d'énergie sous forme d'amidon. Avec une densité énergétique modérée, cet aliment s'inscrit comme un apport de calories équilibré, particulièrement apprécié pour recharger les réserves de glycogène sans excès.

Grâce aux œufs incorporés dans la pâte, elles fournissent davantage de protéines que les pâtes classiques, ainsi qu'une touche de vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B9), utiles au métabolisme énergétique. On y trouve aussi de petites quantités de fer, de sélénium et de phosphore, qui participent au bon fonctionnement musculaire et immunitaire. La présence de lutéine et de zéaxanthine (pigments naturellement présents dans le jaune d'œuf) est parfois citée comme un atout supposé pour la santé visuelle.

Sur le plan historique, les premières pâtes enrichies d'œufs sont apparues en Italie du Nord au XVe siècle : l'ajout d'œufs apportait souplesse et couleur à la pâte, tout en augmentant légèrement son contenu nutritionnel. Aujourd'hui encore, ce type de pâte reste un symbole de gastronomie familiale, apprécié pour sa texture fondante et sa capacité à se lier aux sauces.

En résumé, les pâtes aux œufs constituent un apport modéré en calories, riche en glucides complexes et intéressant pour varier ses sources de protéines dans une alimentation équilibrée.

Conseils pour intégrer les pâtes aux œufs à une alimentation équilibrée

Pour un repas complet contrôlé en calories, associez une portion de pâtes aux œufs al dente avec une poêlée de brocoli et un filet de saumon grillé. Cette combinaison apporte fibres, oméga-3 et protéines de haute qualité.

Envie d'un plat convivial ? Préparez des tagliatelles aux œufs avec une sauce bolognaise maison riche en légumes (carotte, céleri, tomate) ; servez avec quelques copeaux de parmesan pour relever le goût sans alourdir outre mesure les calories du plat.

Version végétarienne : faites sauter des lanières de courgette, de champignons de Paris et de poivron dans un filet d'huile d'olive, puis mélangez-les aux pâtes aux œufs. Parsemez d'herbes fraîches et d'un peu de ricotta pour un résultat crémeux et léger.

Questions fréquentes

Combien de calories dans les pâtes aux œufs ?: 120 kcal pour 100 g.
Les pâtes aux œufs font-elles grossir ?: Tout dépend de la portion et de l'accompagnement : consommées avec des légumes et une source de protéines maigres, elles s'intègrent sans problème dans un plan de contrôle des calories.
Quelle quantité de pâtes aux œufs recommander après un entraînement sportif ?: En général, 70 à 100 g cru (environ 180 à 250 g cuit) couvrent les besoins en glucides de la plupart des sportifs pour reconstituer leurs réserves d'énergie sans surplus de calories.
Y a-t-il une différence nutritionnelle entre pâtes aux œufs et pâtes classiques ?: Les pâtes aux œufs apportent un peu plus de protéines et de micronutriments issus de l'œuf, mais leur teneur globale en calories reste proche des pâtes de blé dur traditionnelles.
Peut-on congeler les pâtes aux œufs déjà cuites ?: Oui, en les refroidissant rapidement puis en les plaçant dans un contenant hermétique ; une fois réchauffées, leur texture demeure correcte si la cuisson initiale était al dente.

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