Table des calories / Recettes / Lasagne à la bolognaise
Combien de calories dans les lasagnes à la bolognaise ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des lasagnes à la bolognaise
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 525 kcal | Protides 27 g | Lipides 23 g | Glucides 51 g |
| 26% | 36% | 34% | 19% |
Bienfaits santé des lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise - 100g
Calories 150 kcal
Protides 7.7 g
Lipides 6.7 g
Glucides 14.7 g
Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes à la bolognaise combinent pâtes, viande de bœuf, sauce tomate et fromage. Grâce à cette composition, elles apportent des glucides complexes pour l'énergie, des protéines complètes pour l'entretien musculaire, et un peu de lipides pour la satiété. Avec un apport calorique modéré, elles constituent une option intéressante quand on surveille ses calories sans renoncer au plaisir d'un plat gratiné.
La viande rouge fournit du fer héminique et de la vitamine B12, essentiels à la formation des globules rouges. Le lait et le fromage apportent du calcium et de la vitamine A, utiles à la minéralisation osseuse et à la vision. Quant à la sauce tomate, elle renferme du lycopène – un antioxydant dont les effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire sont supposés. On y trouve aussi des vitamines C et E en petites quantités, ainsi que du potassium.
Historiquement, ce plat apparaît à Bologne au Moyen Âge avant de se répandre dans toute la péninsule puis en France. Au fil du temps, la recette s'est allégée : on peut aujourd'hui réduire les calories en diminuant le fromage ou en remplaçant une partie de la viande par des légumes.
Conseils pour intégrer les lasagnes à la bolognaise à une alimentation équilibrée
Pour équilibrer les calories d'un repas à base de lasagnes à la bolognaise, limitez la portion à la taille d'une paume et complétez avec de la laitue croquante, assaisonnée d'une vinaigrette légère. Vous pouvez aussi ajouter une poêlée de courgettes ou de brocolis vapeur : ces légumes riches en fibres augmentent la satiété sans alourdir le bilan calorique.
Envie d'une version plus "sportive" ? Réduisez le fromage, remplacez une partie de la viande par des lentilles corail cuites, puis servez avec un filet de saumon grillé : on obtient davantage de protéines et d'oméga-3 pour un apport maîtrisé en calories.
Côté dessert, préférez un yaourt nature ou une salade de fruits frais plutôt qu'une pâtisserie pour maintenir l'équilibre du repas. Tout comme un plat de ratatouille peut remplacer avantageusement la garniture, ces associations permettent de faire rimer convivialité et gestion des calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les lasagnes à la bolognaise ?
- 150 kcal pour 100 g.
- Les lasagnes à la bolognaise font-elles forcément grossir ?
- Tout dépend de la portion et de l'accompagnement. Une part raisonnable, associée à des légumes et à une activité physique régulière, reste compatible avec un objectif de contrôle des calories.
- Peut-on préparer des lasagnes à la bolognaise allégées ?
- Oui : utilisez une sauce tomate maison pauvre en huile, remplacez la moitié de la viande par des dés de légumes, choisissez de la mozzarella allégée et réduisez la quantité de béchamel. Vous diminuez ainsi lipides et calories sans sacrifier la saveur.
- Comment réchauffer les lasagnes sans les dessécher ?
- Recouvrez le plat de papier cuisson ou d'un couvercle adapté et enfournez-le à 160 °C pendant 15 minutes. Vous préservez le moelleux en limitant l'ajout de matières grasses, donc les calories supplémentaires.
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