Table des calories / Assaisonnements & Sauces / Ketchup
Combien de calories dans le ketchup ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du ketchup
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 18 kcal | Protides 0.3 g | Lipides 0.1 g | Glucides 4.1 g |
| 1% | 0% | 0% | 1% |
Bienfaits santé du ketchup
Ketchup - 100g
Calories 120 kcal
Protides 2 g
Lipides 0.4 g
Glucides 27 g
Condiment emblématique à base de tomates, le ketchup renferme du lycopène, un antioxydant associé à la couleur rouge de la tomate et étudié pour ses effets supposés sur la santé cardiovasculaire et la protection cutanée. On y trouve aussi de petites quantités de vitamines du groupe B ainsi que des minéraux comme le potassium et le phosphore.
Classé comme aliment modéré en calories, il reste nettement moins énergétique que des sauces plus grasses telles que la mayonnaise, ce qui en fait une option intéressante pour celles et ceux qui surveillent leur apport calorique.
Sa teneur en sel doit toutefois être prise en compte par les personnes suivant un régime pauvre en sodium. Enfin, le ketchup a, au XIXᵉ siècle, supplanté la moutarde sur certains marchés américains, illustrant son succès planétaire.
Conseils pour intégrer le ketchup à une alimentation équilibrée
Pour contrôler les calories du repas, servez une simple cuillère à café de ketchup avec un blanc de poulet grillé ou des rondelles de courgette rôtie ; vous relèverez le goût sans alourdir l'assiette.
Envie d'une marinade express ? Mélangez ketchup, vinaigre et épices, puis badigeonnez des travers de porc avant cuisson. Vous obtiendrez une surface caramélisée gourmande pour un apport raisonnable en calories.
Version "rice bowl" post-entraînement : déposez sur du riz complet des dés d'avocat, quelques crudités et un filet de ketchup piquant. Cette préparation apporte fibres, protéines végétales et limite les calories par rapport à des frites couvertes de sauce.
Astuce : choisissez un ketchup réduit en sucre pour diminuer encore l'apport calorique global, surtout si vous suivez un programme de perte de poids ou de sèche sportive.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le ketchup ?
- 120 kcal pour 100 g.
- Le ketchup contient-il beaucoup de sucre ?
- Il fournit environ 27 g de glucides pour 100 g, principalement sous forme de sucres ajoutés ; limitez donc la portion si vous cherchez à réduire votre consommation calorique.
- Le ketchup convient-il à un régime hypocalorique ?
- Oui, utilisé avec modération (environ 15 kcal par cuillère à soupe), il relève les plats sans exploser le compteur de calories ; privilégiez toutefois des versions allégées en sucre.
- Quelle différence entre le ketchup et la sauce tomate ?
- La sauce tomate est moins sucrée, moins salée et légèrement moins calorique ; le ketchup est plus épais et plus relevé en goût.
- Quelles alternatives si je souhaite réduire encore les calories ?
- Optez pour un ketchup bio sans sucres ajoutés, un coulis de tomate maison ou simplement un peu de moutarde douce, tous plus légers en calories.
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