Table des calories / Viandes & Œufs / Bœuf - Steak haché 5%
Combien de calories dans le steak haché de bœuf 5% ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du steak haché de bœuf 5%
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 161 kcal | Protides 26 g | Lipides 6.3 g | Glucides 0 g |
| 8% | 35% | 9% | 0% |
Bienfaits santé du steak haché de bœuf 5%
Steak haché de bœuf 5% - 100g
Calories 129 kcal
Protides 21 g
Lipides 5 g
Glucides 0 g
Riche en protéines complètes de haute valeur biologique, le steak haché de bœuf 5 % apporte notamment du fer héminique, du zinc et du sélénium, ainsi que les vitamines B12, B6, B3 et B2, qui contribuent à la réduction de la fatigue et au fonctionnement normal du système immunitaire. Grâce à son faible taux de lipides, il reste un aliment modéré en calories, ce qui le rend intéressant pour les régimes visant la perte de poids sans sacrifier l'apport protéique.
Sa teneur en créatine et en carnosine, deux composés naturellement présents dans les fibres musculaires, est aussi recherchée par les sportifs pour un soutien supposé à la performance explosive. Historiquement, la viande hachée s'est démocratisée au XIXᵉ siècle avec l'invention du hachoir mécanique, permettant de valoriser des morceaux moins nobles tout en maîtrisant les calories par portion.
Conseils pour intégrer le steak haché de bœuf 5% à une alimentation équilibrée
Pour un repas léger en calories, saisissez rapidement la viande à feu vif dans une poêle antiadhésive, puis accompagnez-la d'un wok de brocoli et de courgette parfumé au cumin. Vous obtiendrez un plat riche en protéines mais pauvre en graisses ajoutées.
Autre idée rapide : émiettez le steak haché de bœuf 5 % dans un chili con carne maison, servi avec une portion de quinoa. Le mélange de légumineuses et de céréales complète l'apport d'acides aminés tout en contrôlant les calories.
Enfin, glissez la viande dans des tomates farcies revisitées : remplacez la chapelure par une purée de pomme de terre et agrémentez d'herbes fraîches. Cette préparation s'accompagne parfaitement d'une salade de roquette ou d'un coulis de tomate pour une assiette équilibrée.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le steak haché de bœuf 5% ?
- 129 kcal pour 100 g.
- Quelle différence entre un steak haché 5 % et 15 % de matière grasse ?
- Le 5 % contient environ deux fois moins de lipides et donc moins de calories, tout en gardant un profil protéique identique ; il est donc mieux adapté aux régimes hypocaloriques.
- Le steak haché de bœuf 5 % convient-il pour la prise de muscle ?
- Oui : il apporte près de 21 g de protéines de haute qualité pour 100 g, avec peu de graisses, idéal pour soutenir la synthèse musculaire sans surplus de calories.
- Quel mode de cuisson préserve le mieux les nutriments ?
- Une cuisson rapide à la poêle ou au grill, sans ajout de matière grasse, limite la perte de vitamines B et évite de faire grimper les calories.
- Peut-on consommer ce steak haché saignant ?
- Par mesure de sécurité alimentaire, il est conseillé de cuire la viande hachée à cœur (70 °C) afin d'éliminer d'éventuelles bactéries ; la consommation crue ou simplement saignante est plus risquée qu'avec un morceau entier.
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