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Combien de calories dans la sauce au yaourt ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la sauce au yaourt
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 8 kcal | Protides 0.6 g | Lipides 0.2 g | Glucides 0.8 g |
| 0% | 1% | 0% | 0% |
Bienfaits santé de la sauce au yaourt
Sauce au yaourt - 100g
Calories 50 kcal
Protides 4 g
Lipides 1.5 g
Glucides 5 g
La sauce au yaourt est considérée comme pauvre en calories, ce qui en fait un assaisonnement de choix pour alléger un plat sans sacrifier la saveur. Sa base lactée fournit naturellement des protéines complètes et une texture onctueuse sans excès de matières grasses.
Grâce au yaourt, cette sauce apporte du calcium, de la vitamine B12 et des probiotiques favorables à l'équilibre du microbiote intestinal ; on y trouve aussi de petites quantités de phosphore, d'iode et de potassium. Lorsqu'elle est agrémentée d'herbes fraîches (menthe, ciboulette, aneth) et d'ail, elle offre en prime des antioxydants et des composés soufrés bénéfiques pour le système immunitaire.
D'origine méditerranéenne, elle serait l'évolution occidentalisée du "tzatziki" turc et grec, adopté pour alléger les plats lorsque la conscience nutritionnelle a mis l'accent sur les calories dès les années 1970. Son goût frais permet de remplacer avantageusement des sauces plus riches comme la mayonnaise ou la sauce béchamel, évitant ainsi une charge calorique supplémentaire.
Conseils pour intégrer la sauce au yaourt à une alimentation équilibrée
Pour un en-cas très léger en calories, nappez des bâtonnets de carotte et de céleri-branche avec une cuillerée de sauce au yaourt. Les fibres des légumes et les protéines lactées procurent une satiété durable.
En version repas complet : garnissez un wrap de filets de poulet grillé, de lamelles de tomate, de feuilles de roquette et d'un voile de sauce au yaourt citronnée. Vous obtiendrez un sandwich équilibré, pauvre en lipides et modéré en calories.
Cette sauce se marie aussi parfaitement avec un bol de quinoa froid, du concombre en dés et de la menthe ciselée ; un plat végétarien riche en protéines complètes et particulièrement adapté aux sportifs en phase de contrôle des calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la sauce au yaourt ?
- 50 kcal pour 100 g.
- La sauce au yaourt est-elle adaptée à un régime hypocalorique ?
- Oui, son apport énergétique modéré permet de relever les plats tout en maîtrisant les calories quotidiennes.
- Quels ingrédients de base composent une sauce au yaourt maison ?
- Un yaourt nature, un filet de jus de citron, des herbes fraîches, une pincée de sel et éventuellement de l'ail ou du poivre.
- Peut-on l'utiliser avant ou après l'entraînement sportif ?
- Avant l'effort, elle fournit des protéines et des glucides légers ; après, elle facilite la récupération musculaire sans surcharge de calories.
- Existe-t-il une version végétalienne ?
- Oui, en remplaçant le yaourt animal par un yaourt de soja nature non sucré, on obtient une sauce aux caractéristiques nutritionnelles proches.
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