Table des calories / Fromages / Camembert 60%
Combien de calories dans le camembert 60% ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du camembert 60%
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 146 kcal | Protides 6.8 g | Lipides 13 g | Glucides 0 g |
| 7% | 9% | 19% | 0% |
Bienfaits santé du camembert 60%
Camembert 60% - 100g
Calories 365 kcal
Protides 17 g
Lipides 33 g
Glucides 0 g
Le camembert 60 % est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie particulièrement riche en calories ; il apporte une énergie élevée qui peut aider les personnes en sous-alimentation ou les sportifs en phase de prise de masse. Côté nutriments, il fournit des protéines complètes contenant les neuf acides aminés essentiels.
Sur le plan micronutritionnel, sa pâte concentre du calcium et du phosphore utiles à la santé osseuse, ainsi que du zinc, du sélénium et de la vitamine A (vision, immunité). Les vitamines B2 et B12 issues du lait soutiennent la production d'énergie cellulaire et la formation des globules rouges. Sa croûte, ensemencée par Penicillium candidum, renferme de petites quantités de composés bioactifs dont l'effet antioxydant est supposé.
Produit fermenté, il contient des bactéries lactiques qui peuvent participer à l'équilibre du microbiote. Toutefois, sa teneur en graisses saturées et en sodium demande une consommation raisonnable chez les personnes surveillant leur cholestérol ou leur tension.
Né en Normandie à la fin du XVIIIe siècle, le camembert a été popularisé par Marie Harel puis a ravitaillé les soldats français durant la Première Guerre mondiale ; son AOP (1983) protège encore aujourd'hui un savoir-faire artisanal.
Conseils pour intégrer le camembert 60% à une alimentation équilibrée
Parce qu'il est dense en calories, mieux vaut employer le camembert 60 % en portion mesurée (30 g environ) au cœur d'un repas équilibré :
- Dans une salade tiède : déposez quelques lamelles sur un lit de jeunes pousses, de pomme émincée et de cerneaux de noix. L'acidité du fruit et le croquant des noix équilibrent la richesse du fromage.
- Sandwich campagnard : tartinez deux tranches de pain complet de moutarde douce, ajoutez des rondelles de tomate et deux tranches fines de camembert, puis complétez par quelques feuilles de roquette.
- Fourré au four : enveloppez un petit camembert dans du papier cuisson, parsemez d'herbes de Provence et faites-le fondre 10 min ; servez-le avec des bâtonnets d'épinard poêlé ou de chou-fleur vapeur pour limiter les calories de l'assiette globale.
Pour terminer le repas sur une note légère, préférez une salade de fruits frais plutôt qu'un dessert pâtissier ; vous garderez ainsi le contrôle des calories tout en profitant des fibres et de la vitamine C.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le camembert 60 % ?
- 365 kcal pour 100 g.
- Le camembert 60 % est-il adapté à un régime pauvre en glucides ?
- Oui, il ne contient pratiquement pas de glucides ; il convient donc aux régimes cétogènes ou low-carb, à condition de tenir compte de sa charge en calories et en graisses saturées.
- Quelle portion de camembert 60 % recommander pour contrôler ses calories ?
- Une portion de 30 g (environ un huitième de fromage) fournit déjà plus de 100 kcal ; c'est une quantité raisonnable dans une alimentation équilibrée.
- Peut-on manger la croûte du camembert ?
- Oui ; la croûte fleurie, issue du Penicillium, est comestible et concentre des arômes caractéristiques. Toutefois, certaines personnes sensibles aux moisissures préfèrent l'ôter.
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