Calories Rouy : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Fromages / Rouy

Combien de calories dans le Rouy ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Rouy

Calories 133 kcal	Protides 9.4 g	Lipides 11 g	Glucides 0 g

7%	13%	16%	0%

Bienfaits santé du Rouy

Fromage à pâte molle et croûte lavée originaire de Bourgogne, le Rouy se distingue par sa texture onctueuse et son goût légèrement fruité. Classé parmi les aliments riches en calories, il constitue néanmoins une source notable de nutriments intéressants pour l'organisme.

Il apporte un bon quota de protéines complètes indispensables à l'entretien de la masse musculaire. Sa teneur appréciable en calcium et en phosphore contribue à la solidité osseuse, tandis que le zinc participe au bon fonctionnement immunitaire.

Comme la plupart des fromages, il renferme des vitamines liposolubles, notamment la vitamine A (vision, peau) et, dans une moindre mesure, la vitamine D (métabolisme du calcium). Le Rouy fournit aussi des vitamines du groupe B, surtout B12 et B2, utiles respectivement à la formation des globules rouges et à la production d'énergie.

Sur le plan historique, cette spécialité a été créée dans les années 1930 par la fromagerie de la Vallée de l'Yonne. Sa couleur orangée provient du lavage de la croûte avec une solution saumurée contenant du rocou, un colorant végétal traditionnel.

Conseils pour intégrer le Rouy à une alimentation équilibrée

Parce qu'il est dense en calories, une portion de 30 g suffit généralement pour enrichir un repas. Essayez-le en tartine fondante : déposez une fine tranche de Rouy sur une tranche de pain complet passée quelques minutes au four, puis ajoutez des lamelles de poire et quelques éclats de noix pour un contraste sucré-croquant.

Dans une salade équilibrée, mélangez des feuilles de mâche, des rondelles de pomme, un filet de miel et des dés de Rouy ; vous obtiendrez un plat rapide apportant fibres, antioxydants et protéines sans exploser votre quota de calories quotidiennes.

Pour un dîner réconfortant mais maîtrisé, remplacez la traditionnelle raclette de raclette par quelques copeaux de Rouy gratinés sur des rondelles de pomme de terre vapeur : moins de matières grasses ajoutées et autant de plaisir.

Astuce pour les sportifs : incorporez-le en petite quantité dans une omelette post-entraînement riche en protéines, tout comme l'emmental, afin de varier les saveurs.

Questions fréquentes

Combien de calories contient le Rouy ?: 332 kcal pour 100 g.
Le Rouy est-il compatible avec un régime faible en glucides ?: Oui, il contient 0 g de glucides ; toutefois, sa richesse en lipides fait rapidement grimper les calories, donc la portion doit être ajustée.
Quelle portion privilégier pour contrôler ses calories ?: Entre 20 g et 30 g par repas suffisent généralement pour bénéficier des protéines et du calcium sans excès calorique.
Peut-on manger la croûte du Rouy ?: La croûte lavée est comestible ; elle concentre une partie de l'arôme. Si vous surveillez le sel, sachez qu'elle en contient davantage.
Comment conserver le Rouy ?: Placez-le dans le bas du réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique ; sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu'il exprime tous ses arômes.

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