Table des calories / Fromages / Port-salut
Combien de calories dans le Port-Salut ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Port-Salut
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 145 kcal | Protides 9.6 g | Lipides 12 g | Glucides 0.8 g |
| 7% | 13% | 18% | 0% |
Bienfaits santé du Port-Salut
Port-Salut - 100g
Calories 362 kcal
Protides 24 g
Lipides 29 g
Glucides 2 g
Fromage à pâte pressée non cuite, le Port-Salut est considéré comme un aliment riche en calories ; il apporte une densité énergétique notable tout en fournissant des protéines complètes. Il est naturellement source de calcium et de phosphore, indispensables à la solidité osseuse, ainsi que de vitamines A, B2 et B12, utiles au métabolisme énergétique et à la vision.
Son profil lipidique contient des acides gras saturés, mais aussi de l'acide butyrique, étudié pour ses effets supposés protecteurs sur la muqueuse intestinale. Le sodium est présent en quantité non négligeable : les personnes suivant un régime pauvre en sel devront en tenir compte.
Côté histoire, ce fromage est né au XIXᵉ siècle dans l'abbaye trappiste de Port-du-Salut, en Mayenne, avant d'être popularisé sous la forme industrielle que l'on connaît (croûte orangée légèrement cirée). Dégusté à température ambiante, son goût doux et sa texture souple en font un choix apprécié des enfants comme des adultes.
Conseils pour intégrer le Port-Salut à une alimentation équilibrée
Pour maîtriser les calories sans renoncer au plaisir, limitez la portion de Port-Salut à 30 g et associez-le à des légumes crus croquants : bâtonnets de carotte, rondelles de concombre ou fleurettes de brocoli. Cette combinaison augmente le volume du repas tout en gardant la charge calorique raisonnable.
En cuisine, quelques lamelles de Port-Salut peuvent gratiner un gratin de courgette ou relever une soupe de légumes mixés. Dans un sandwich équilibré, mariez-le avec du pain complet ou une baguette aux céréales, un filet de blanc de poulet grillé et des feuilles de laitue pour un repas riche en protéines mais contrôlé en calories.
Envie d'une touche gourmande au dessert ? Une fine tranche de Port-Salut se marie étonnamment bien avec quelques quartiers de pomme ou une salade de fruits légèrement acidulée, ce qui aide à équilibrer la sensation de satiété et d'apport énergétique.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le Port-Salut ?
- Le Port-Salut fournit 362 kcal pour 100 g.
- Le Port-Salut fait-il grossir ?
- Tout dépend de la portion : son apport élevé en calories exige modération, mais intégré dans une alimentation équilibrée et associé à des légumes, il n'entraîne pas de prise de poids systématique.
- Quelle portion de Port-Salut pour un snack protéiné ?
- Une tranche de 30 g délivre environ 7 g de protéines et limite l'apport à un peu plus de 100 kcal, idéale pour une collation sportive rapide.
- Le Port-Salut convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?
- Comme la plupart des fromages affinés, il contient peu de lactose, mais une intolérance sévère peut nécessiter de choisir des alternatives sans lactose.
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