Table des calories / Poissons / Poulpe Pieuvre
Combien de calories dans le poulpe ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du poulpe
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 110 kcal | Protides 24 g | Lipides 1.5 g | Glucides 0 g |
| 6% | 32% | 2% | 0% |
Bienfaits santé du poulpe
Poulpe - 100g
Calories 73 kcal
Protides 16 g
Lipides 1 g
Glucides 0 g
Riche en protéines maigres et très pauvre en calories, le poulpe constitue une option idéale pour les personnes qui veulent contrôler leur apport énergétique tout en préservant leur masse musculaire. Sa chair renferme de précieuses vitamines du groupe B, notamment la B12, indispensable à la formation des globules rouges, et la B6, qui participe au métabolisme des protéines.
Côté minéraux, il apporte du sélénium, reconnu pour ses propriétés antioxydantes, ainsi que du cuivre et du fer, qui soutiennent la formation de l'hémoglobine. On y trouve aussi de l'iode, utile au fonctionnement normal de la thyroïde, et un intéressant spectre d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
On prête par ailleurs au poulpe une teneur non négligeable en taurine, molécule parfois recherchée pour son action supposée sur la performance sportive et la récupération. Dans les traditions méditerranéennes, ce céphalopode est apprécié depuis l'Antiquité ; les Grecs le faisaient sécher sur les rochers avant de le griller, une méthode encore pratiquée aujourd'hui.
Conseils pour intégrer le poulpe à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré et peu calorique, préparez une salade tiède de poulpe : morceaux de poulpe cuits, dés de tomate, rondelles de concombre, persil, jus de citron et un filet d'huile d'olive. Ce plat se complète parfaitement avec une portion de riz complet afin d'apporter des glucides complexes.
Si vous recherchez un apport protéique plus élevé après l'entraînement, mariez le poulpe grillé à des haricots verts vapeur et quelques pommes de terre grenaille rôties. Le contraste entre les textures et les flaveurs permet de rester rassasié sans exploser les calories.
Envie de cuisine conviviale ? Essayez la paëlla de la mer : faites revenir poulpe, calamar et crevettes avec du riz safrané, des poivrons et des petits pois ; un plat complet qui apporte protéines, fibres et lipides de qualité dans des proportions faciles à maîtriser.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le poulpe ?
- 73 kcal pour 100 g.
- Le poulpe est-il adapté à un régime minceur ?
- Oui, son profil pauvre en calories et riche en protéines aide à la satiété sans alourdir la balance énergétique.
- Quelle différence entre poulpe et calamar au niveau nutritionnel ?
- Les deux sont maigres, mais le poulpe contient généralement un peu plus de protéines et de minéraux comme le fer, tandis que le calamar est encore plus faible en calories.
- Comment attendrir le poulpe avant cuisson ?
- Une congélation préalable ou une cuisson longue à feu doux (court-bouillon de 45 à 60 minutes) permet de casser les fibres et d'obtenir une chair tendre.
- Le poulpe contient-il beaucoup de cholestérol ?
- Sa teneur reste modérée ; consommé dans le cadre d'une alimentation variée, il n'impacte pas significativement le bilan lipidique.
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