Table des calories / Poissons / Crevette Gambas
Combien de calories dans la crevette et la gambas ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la crevette et de la gambas
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 147 kcal | Protides 32 g | Lipides 2.3 g | Glucides 0 g |
| 7% | 43% | 3% | 0% |
Bienfaits santé de la crevette et de la gambas
Crevette et gambas - 100g
Calories 98 kcal
Protides 21 g
Lipides 1.5 g
Glucides 0 g
Issue de la famille des crustacés, la crevette – tout comme la gambas – est considérée comme un aliment pauvre en calories ; elle s'intègre donc facilement dans un programme minceur ou de maintien du poids sans alourdir l'addition énergétique.
Sa chair est naturellement riche en protéines complètes, utiles à la construction musculaire, et apporte un panel intéressant de vitamines du groupe B (notamment B12) ainsi que des minéraux comme l'iode, le sélénium, le phosphore et le zinc. Elle fournit, en outre, des acides gras oméga-3 à longue chaîne et le pigment antioxydant astaxanthine, étudié pour ses effets supposés protecteurs sur les systèmes cardiovasculaire et oculaire.
Autre atout : la crevette est l'un des crustacés les plus pauvres en mercure et ne contient quasiment pas de glucides. Sa carapace a longtemps été utilisée pour produire la chitosane, un composé valorisé dans l'industrie pharmaceutique et en cosmétique.
Conseils pour intégrer la crevette et la gambas à une alimentation équilibrée
Pour profiter de ces crevettes sans exploser votre quota de calories, faites-les rapidement sauter avec un filet de jus de citron et un tour de moulin à poivre. Servez-les sur un lit de courgette taillée en tagliatelles et juste poêlée ; l'association protéines maigres + légumes verts reste gagnante.
Envie d'un plat complet ? Préparez un risotto léger : remplacez le beurre par une cuillère de bouillon chaud et ajoutez les crevettes cuites en fin de cuisson pour préserver leur moelleux. Cette recette s'accorde aussi très bien avec du riz complet pour un index glycémique plus bas.
En version salade fraîcheur, mariez crevettes, dés d'avocat, mangue et coriandre. Le crémeux du fruit compense la quasi-absence de lipides des crevettes, tout en gardant un total de calories modéré. Vous pouvez également décliner cet assemblage en bowl en le déposant sur du quinoa cuit et refroidi.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la crevette et la gambas ?
- 98 kcal pour 100 g.
- Les crevettes sont-elles une bonne source de protéines ?
- Oui, elles figurent parmi les produits de la mer les plus denses en protéines complètes, ce qui les rend intéressantes pour la récupération musculaire.
- La crevette fait-elle grossir ?
- Consommée nature ou avec des assaisonnements simples, elle apporte peu de calories et s'inscrit donc facilement dans un objectif de perte ou de contrôle du poids.
- Puis-je manger des crevettes si je suis allergique aux crustacés ?
- Non ; l'allergie aux crustacés englobe crevette, gambas, crabe, homard, etc. Un avis médical est indispensable.
- Les crevettes conviennent-elles à un régime sans glucides ?
- Absolument : leur teneur en glucides est négligeable, ce qui les rend compatibles avec les régimes cétogène ou low-carb.
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