Calories madeleine : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Petit déjeuner, Goûter / Madeleine

Combien de calories dans la madeleine ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la madeleine

Calories 118 kcal	Protides 1.8 g	Lipides 6.9 g	Glucides 12 g

6%	2%	10%	4%

Bienfaits santé de la madeleine

Issue de la pâtisserie traditionnelle lorraine, la madeleine est élaborée à partir de farine de blé, d'œufs entiers, de beurre et de sucre. Grâce aux œufs, elle apporte des vitamines du groupe B, notamment B2 et B12, ainsi que du sélénium et du phosphore. Le beurre fournit un peu de vitamine A, utile pour la vision nocturne. La farine enrichit la recette en manganèse et en magnésium. Toutefois, il s'agit d'un aliment riche en calories : sa densité énergétique élevée est principalement liée à la présence de lipides et de glucides simples.

Petite anecdote historique : selon la légende, la madeleine aurait été créée au XVIIIᵉ siècle à Commercy pour régaler le roi de Pologne Stanislas Leszczyński. Sa forme de coquillage caractéristique s'inspire de la coquille Saint-Jacques rapportée des pèlerinages de Compostelle.

Conseils pour intégrer la madeleine à une alimentation équilibrée

Pour profiter du moelleux de la madeleine sans dépasser votre budget calories, limitez-vous à une pièce et associez-la à une source de fibres et de protéines. Par exemple : une madeleine accompagnée d'une compote sans sucres ajoutés et d'un yaourt nature offre un encas équilibré.

Au petit-déjeuner, remplacez une partie du beurre et du sucre par de la purée de banane écrasée dans votre recette maison ; cela allège les calories tout en préservant le moelleux.

Autres idées : servez de mini madeleines avec un café noir ou un thé pour limiter la portion, ou encore émiettez-les sur une salade de fruits frais pour apporter une texture gourmande sans multiplier les calories.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la madeleine ?: La madeleine apporte 472 kcal pour 100 g.
La madeleine fait-elle grossir ?: Sa teneur élevée en calories et en sucres la rend facile à surconsommer. Consommée ponctuellement et en petite portion, elle n'entraîne pas de prise de poids, mais un excès régulier peut déséquilibrer l'apport énergétique global.
Peut-on manger une madeleine au petit-déjeuner ?: Oui, si elle est accompagnée d'une boisson non sucrée et d'une source de protéines ou de fibres (par exemple un yaourt nature ou un fruit). Cela modère la charge glycémique et les calories totales du repas.
Comment réduire les calories d'une madeleine maison ?: Remplacez 1/3 du beurre par de la compote de pomme, diminuez le sucre de 20 %, et préférez une farine semi-complète. Vous gagnerez environ 15 % de calories tout en conservant la texture.
Les madeleines conviennent-elles aux sportifs ?: Elles fournissent rapidement énergie et glucides, utiles avant un entraînement court. Cependant, leur ratio protéines/lipides est déséquilibré ; après l'effort, privilégiez plutôt un encas riche en protéines pour la récupération.

Aliments similaires

Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.

IMC

Poids Idéal

Date Ovulation

Date Accouchement