Table des calories / Desserts / Chocolat liégeois
Combien de calories dans le chocolat liégeois ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du chocolat liégeois
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 181 kcal | Protides 2.6 g | Lipides 7.7 g | Glucides 19 g |
| 9% | 3% | 11% | 7% |
Bienfaits santé du chocolat liégeois
Chocolat liégeois - 100g
Calories 151 kcal
Protides 2.2 g
Lipides 6.4 g
Glucides 16.1 g
Composé d'une crème lactée au cacao coiffée de chantilly, le chocolat liégeois affiche une densité énergétique modérée ; il apporte moins de calories qu'un fondant ou qu'une mousse au chocolat, mais davantage qu'un simple yaourt. Sa base de lait lui confère du calcium et du phosphore, utiles à la santé osseuse, ainsi que des vitamines B2 et B12. Le cacao, quant à lui, apporte magnésium, potassium et polyphénols antioxydants (bienfait supposé pour le système cardiovasculaire). La présence de théobromine peut aussi contribuer – de façon légère – à la vigilance.
Historiquement, ce dessert est apparu dans les années 1920 en s'inspirant du succès du café liégeois : l'idée était de proposer la même présentation tout en capitalisant sur la popularité croissante du chocolat. Aujourd'hui encore, il reste une option "plaisir raisonnable" pour celles et ceux qui surveillent leurs calories sans renoncer totalement à la gourmandise.
Conseils pour intégrer le chocolat liégeois à une alimentation équilibrée
Pour intégrer le chocolat liégeois à une alimentation équilibrée, servez-le dans de petites verrines et accompagnez-le de fruits frais : quelques dés de banane ou de framboise apportent fibres et vitamines tout en augmentant le volume sans surplus de calories. Vous pouvez également remplacer la chantilly classique par une chantilly maison à base de fromage blanc 0 % légèrement sucré ; la texture demeure aérienne tandis que l'apport en protéines augmente.
Autre idée : transformez votre chocolat liégeois en "liégeois glacé" en y ajoutant une boule de sorbet aux fruits rouges pour un dessert rafraîchissant et plus léger. Enfin, prenez exemple sur le café liégeois : réalisez un montage en couches minces (crème chocolat, chantilly légère, copeaux de cacao) afin de diminuer la quantité totale consommée tout en préservant l'aspect visuel.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le chocolat liégeois ?
- 151 kcal pour 100 g.
- Le chocolat liégeois fait-il grossir ?
- Tout dépend de la portion : consommé occasionnellement dans une quantité raisonnable, ce dessert n'entraîne pas de prise de poids significative. Comme tout aliment modéré en calories, il doit simplement s'intégrer dans le total énergétique de la journée.
- Peut-on manger du chocolat liégeois avant ou après le sport ?
- Grâce à ses glucides rapides et à sa petite dose de protéines, il peut servir de collation post-entraînement pour recharger le glycogène. Veillez toutefois à ajuster les autres sources de calories du repas.
- Quelle différence avec la mousse au chocolat ?
- La mousse utilise des œufs battus, souvent plus de matières grasses et par conséquent davantage de calories. Le chocolat liégeois mise sur une crème lait-cacao épaissie, surmontée de chantilly ; sa texture est plus onctueuse et son apport énergétique généralement inférieur.
- Comment alléger un chocolat liégeois ?
- Employez du lait écrémé, remplacez la crème par du lait épaissi à la fécule, sucrez avec un édulcorant naturel et coiffez-le d'une chantilly allégée. Vous réduirez ainsi les calories sans sacrifier la gourmandise.
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