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Combien de calories dans le beurre allégé ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du beurre allégé
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 40 kcal | Protides 0.7 g | Lipides 4.1 g | Glucides 0.1 g |
| 2% | 1% | 6% | 0% |
Bienfaits santé du beurre allégé
Beurre allégé - 100g
Calories 401 kcal
Protides 7 g
Lipides 41 g
Glucides 1 g
Le beurre allégé demeure une source appréciable de vitamines liposolubles : vitamine A pour la vision nocturne, vitamine D impliquée dans la minéralisation osseuse, ainsi que des traces de vitamine E antioxydante et de vitamine K utile à la coagulation. Certains fabricants y incorporent aussi des oméga-3 ou des phytostérols (bienfait supposé pour la régulation du cholestérol), d'où l'intérêt de lire l'étiquette.
Réduit en graisses saturées par rapport au beurre classique, il peut contribuer à limiter l'apport en acides gras saturés, tout en conservant une texture crémeuse pour la cuisine et les tartines. Avec 401 kcal pour 100 g, il reste toutefois un aliment riche en calories : la modération reste donc la clé pour les personnes surveillant leurs calories quotidiennes, que ce soit dans un objectif de perte ou de prise de poids.
Historiquement, les premiers beurres "light" sont apparus dans les années 1980, lorsque les recommandations nutritionnelles ont encouragé la réduction des graisses animales. Depuis, les procédés industriels utilisent le foisonnement ou l'ajout d'eau et de ferments pour alléger la matière grasse sans trop altérer le goût.
Conseils pour intégrer le beurre allégé à une alimentation équilibrée
Pour profiter du goût du beurre tout en maîtrisant les calories, limitez-vous à une noisette (5 g) sur une tranche de pain complet et complétez le petit-déjeuner par un fruit, par exemple une pomme ou une banane.
En cuisine, remplacez le beurre classique par du beurre allégé dans une purée de pommes de terre ou pour monter une sauce légère façon sauce hollandaise. Vous réduirez ainsi les calories finales du plat sans sacrifier l'onctuosité.
Pour faire revenir rapidement des haricots verts ou des courgettes, faites fondre une cuillère à café de beurre allégé avec un filet d'eau : la vapeur aide à la cuisson et vous évite d'ajouter plus de matière grasse et donc de calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le beurre allégé ?
- 401 kcal pour 100 g.
- Le beurre allégé fait-il vraiment maigrir ?
- Non : il contient toujours beaucoup de calories. Il aide surtout à réduire l'apport de graisses saturées par rapport au beurre classique, à condition de l'utiliser en quantité raisonnable.
- Quelle portion quotidienne conseille-t-on ?
- Pour un adulte sans besoin particulier, 10 à 15 g par jour suffisent pour apporter du goût sans excès de calories.
- Beurre allégé ou margarine allégée : lequel choisir ?
- La margarine allégée apporte des acides gras majoritairement insaturés, alors que le beurre allégé conserve une part notable de graisses saturées mais fournit naturellement de la vitamine A ; le choix dépendra de vos objectifs nutritionnels.
- Peut-on utiliser le beurre allégé en pâtisserie ?
- Oui, mais son taux d'eau plus élevé peut modifier la texture. Réduisez légèrement les liquides de la recette ou mélangez moitié beurre allégé, moitié beurre classique pour un résultat plus stable.
- Comment conserver le beurre allégé ?
- Comme le beurre traditionnel : au réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, bien emballé pour éviter l'oxydation des graisses.
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