Table des calories / Petit déjeuner, Goûter / Céréales - Riz soufflé
Combien de calories dans le riz soufflé ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du riz soufflé
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 167 kcal | Protides 2.4 g | Lipides 0.4 g | Glucides 38 g |
| 8% | 3% | 1% | 14% |
Bienfaits santé du riz soufflé
Riz soufflé - 100g
Calories 417 kcal
Protides 6 g
Lipides 1 g
Glucides 96 g
Issu du simple riz chauffé sous pression puis rapidement détendu, le riz soufflé conserve une partie des vitamines B (thiamine, niacine) et des minéraux naturellement présents dans la céréale : fer, magnésium, phosphore et manganèse. Il est pauvre en lipides, mais riche en glucides rapidement disponibles, ce qui le classe parmi les aliments riches en calories et à index glycémique élevé.
Son absence de gluten le rend intéressant pour les personnes coeliaques ou sensibles. Historiquement, cette technique de "soufflage" a été mise au point au début du XXᵉ siècle pour l'armée américaine, avant de conquérir le petit-déjeuner des sportifs. On le retrouve aujourd'hui nature ou légèrement sucré, parfois enrichi en micronutriments, tout comme certains corn flakes.
Léger en bouche et très volumineux, le riz soufflé peut aider à mieux gérer les portions visuellement : un bol paraît plein avec relativement peu de matière, un atout utile pour les régimes hypocaloriques, à condition, bien sûr, de surveiller la quantité réelle consommée.
Conseils pour intégrer le riz soufflé à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, mélangez une portion de riz soufflé avec un bol de lait écrémé, quelques éclats d'amande et des rondelles de banane. Cette association apporte des protéines, des fibres et des graisses insaturées qui freinent l'absorption des calories issues des glucides.
Envie d'une collation maison ? Combinez le riz soufflé avec du miel tiède, tassez dans un moule puis laissez durcir pour obtenir des barres croustillantes adaptées avant l'entraînement. Vous pouvez y ajouter des dés d'abricot sec afin d'apporter des antioxydants supplémentaires.
Au dîner, remplacez les croûtons de votre soupe de légumes par quelques cuillerées de riz soufflé passées au four : la texture aérienne donne du volume sans excès de calories et évite le surplus de graisses souvent présent dans les croûtons classiques.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le riz soufflé ?
- 417 kcal pour 100 g.
- Le riz soufflé fait-il grossir ?
- Il est calorique et rapidement assimilé ; tout dépend donc de la portion et de l'équilibre global du repas. Utilisé avec modération et accompagné de fibres ou de protéines, il n'entraîne pas forcément une prise de poids.
- Le riz soufflé est-il sans gluten ?
- Oui, le riz est naturellement exempt de gluten, ce qui fait du riz soufflé une option compatible avec un régime sans gluten, sauf ajout d'ingrédients contenant du gluten lors de la fabrication.
- Quel est l'index glycémique du riz soufflé ?
- Son index glycémique est élevé ; il provoque donc une hausse rapide de la glycémie. Associez-le à des aliments riches en fibres ou en graisses insaturées pour modérer cet effet.
- Peut-on consommer du riz soufflé avant une séance de sport ?
- 30 à 60 minutes avant l'effort, une petite portion fournit des glucides rapidement disponibles sans alourdir l'estomac. Veillez cependant à ajuster la quantité de calories en fonction de la durée et de l'intensité de l'entraînement.
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