Table des calories / Poissons / Lieu
Combien de calories dans le lieu ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du lieu
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 135 kcal | Protides 27 g | Lipides 3 g | Glucides 0 g |
| 7% | 36% | 4% | 0% |
Bienfaits santé du lieu
Lieu - 100g
Calories 90 kcal
Protides 18 g
Lipides 2 g
Glucides 0 g
Poisson blanc issu de la famille des gadidés, le lieu est considéré comme un aliment pauvre en calories, ce qui en fait un allié intéressant pour les personnes souhaitant contrôler leur apport énergétique.
Il fournit des protéines complètes favorisant le maintien de la masse musculaire, ainsi que des acides gras oméga-3 – en moindre quantité que le saumon, mais suffisants pour contribuer au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Côté micronutriments, le lieu renferme de la vitamine B12 participant à la formation des globules rouges, de la niacine (vitamine B3) impliquée dans la production d'énergie, du sélénium qui soutient l'immunité et la fonction thyroïdienne, et du phosphore essentiel à la santé osseuse. Il apporte aussi de l'iode, précieux pour le métabolisme hormonal.
Supposé plus durable que certains poissons tropicaux grâce à des stocks mieux suivis en Atlantique Nord, le lieu a longtemps été surnommé "colin" dans les ports français. Sa chair, ferme et discrète en goût, le rend très polyvalent en cuisine.
Conseils pour intégrer le lieu à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré et peu riche en calories, cuisez vos filets de lieu au four avec un filet de citron et servez-les avec une poêlée de courgette et de brocoli. Vous obtiendrez une assiette généreuse en fibres et en vitamines.
Envie d'un plat complet après le sport ? Préparez un bol de lieu émietté, mélangé à du riz complet, des herbes fraîches et une sauce au yaourt légère : un bon ratio protéines/glucides pour la récupération, sans explosion de calories.
Le lieu se prête aussi à la brandade : remplacez la morue par ce poisson pour une version plus douce en sodium. Tout comme la brandade de morue, servez-la avec une salade croquante pour équilibrer les textures.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le lieu ?
- Le lieu fournit environ 90 kcal pour 100 g.
- Le lieu est-il plus léger que le cabillaud ?
- Oui : leurs teneurs en protéines sont proches, mais le lieu reste légèrement inférieur en calories grâce à sa faible teneur en lipides.
- Comment cuire le lieu sans ajouter de matières grasses ?
- Privilégiez la cuisson vapeur ou en papillote avec des herbes et un trait de citron ; vous conservez la tendreté du poisson sans augmenter les calories du plat.
- Le lieu est-il adapté à un régime de musculation ?
- Avec 18 g de protéines pour 100 g et peu de calories, le lieu constitue une source protéique intéressante pour favoriser la synthèse musculaire tout en limitant l'apport énergétique.
- Contient-il suffisamment d'oméga-3 ?
- Le lieu en apporte moins que les poissons gras, mais sa consommation régulière contribue tout de même à l'apport global en oméga-3, surtout si vous variez avec des espèces plus riches.
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