Table des calories / Poissons / Sardine
Combien de calories dans la sardine ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la sardine
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 48 kcal | Protides 6 g | Lipides 2.7 g | Glucides 0 g |
| 2% | 8% | 4% | 0% |
Bienfaits santé de la sardine
Sardine - 100g
Calories 161 kcal
Protides 20 g
Lipides 9 g
Glucides 0 g
La sardine est un poisson bleu à teneur modérée en calories, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui souhaitent contrôler leur apport énergétique sans sacrifier les protéines de haute qualité. Riche en acides gras oméga-3 (EPA et DHA), elle contribue au bon fonctionnement cardiovasculaire et à la modulation de l'inflammation.
Sur le plan micronutritionnel, la sardine apporte des vitamines B (notamment B12) et D, ainsi qu'un éventail de minéraux : calcium et phosphore (grâce aux arêtes consommées quand la sardine est en conserve), sélénium, iode et potassium. Ces nutriments soutiennent la santé osseuse, l'immunité et la fonction thyroïdienne.
Autre atout : sa densité nutritionnelle élevée, c'est-à-dire une grande quantité de nutriments pour un nombre de calories relativement contenu. Par comparaison, d'autres poissons gras comme le saumon ou le maquereau affichent une valeur calorique un peu supérieure. Les sardines sont également souvent pêchées localement sur les côtes atlantiques ou méditerranéennes, ce qui limite l'empreinte carbone.
Petit clin d'œil historique : la première conserverie de sardines a vu le jour en Bretagne au début du XIXᵉ siècle sous l'impulsion de Nicolas Appert et a permis à Napoléon III d'approvisionner ses troupes. Depuis, " l'or argenté " reste une source précieuse de nutriments pour un coût et un apport en calories raisonnables.
Conseils pour intégrer la sardine à une alimentation équilibrée
Pour profiter des protéines et de la saveur iodée de la sardine sans faire exploser les calories, essayez-la simplement grillée avec un filet de citron et servez-la sur un lit de ratatouille : le mélange légumes + poisson couvre fibres, vitamines et bons lipides.
En salade froide : émiettez une boîte de sardines au naturel sur un mélange de quinoa, dés de tomate et feuilles de mâche. Cette association apporte des glucides complexes, des protéines complètes et reste légère en calories.
Version "meal-prep" : réalisez des rillettes express en écrasant sardine, yaourt nature et herbes fraîches ; tartinez-les sur des rondelles de concombre ou une tranche de pain complet pour un encas nutritif à faible densité calorique.
Enfin, la sardine peut remplacer le thon dans vos pâtes au citron – elle se marie aussi très bien avec une purée de pomme de terre ou des légumes grillés, tout comme le saumon. Jouez sur les herbes (persil, aneth) afin d'éviter de multiplier les sauces riches en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la sardine ?
- 161 kcal pour 100 g.
- La sardine est-elle plus calorique fraîche ou en conserve à l'huile ?
- Fraîche ou au naturel, elle reste modérée ; en conserve à l'huile, les calories grimpent, car l'huile s'ajoute aux lipides déjà présents.
- Quelle quantité de sardine consommer par semaine ?
- Deux portions de 100–120 g suffisent à couvrir les besoins en oméga-3 tout en maîtrisant les calories totales.
- Peut-on manger la peau et les arêtes ?
- Oui : la peau concentre des oméga-3 et les arêtes fournissent du calcium, sans impact notable sur les calories.
- La sardine convient-elle à un régime minceur ?
- Tout à fait : avec son apport modéré en calories et sa forte teneur en protéines rassasiantes, elle facilite le contrôle de l'appétit.
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